什么是白燕窝? 白燕窝的做法与吃法

白燕窝是经过金丝燕喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕，整个燕窝颜色较为白色。

文章目录：

1. 什么是白燕窝?
2. 白燕窝的做法与吃法
3. 白色的燕窝就是白燕窝吗?
4. 白燕窝的最佳做法 白燕窝的最佳做法有哪些

一、什么是白燕窝?

白燕窝是经过喉部有很发达的粘液腺所分泌的唾液在空气中凝结成固体所形成的，是金丝燕摄食的昆虫、海藻、银鱼等物经消化后，吐唾筑建的鸟巢，呈白色，故称白燕，又称官燕尘肢，整个燕窝颜色较为白色，此白巧银色为自然白且白中带点黄。

燕窝有分成洞燕和屋燕两种

洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。

屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化灶宏金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失。

而这两种隐闭册燕窝会分成颜色，形状和形态

按颜色分：血燕（一定是洞燕）、黄燕、白燕。

按规格分为：燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。

按出产形态分：草燕和毛燕

在各种官燕中，以白燕盏最嫩，比较不耐火。尤其是屋燕。这是因为在燕屋内，燕窝的采摘时间最短（平均每三个月就采摘一次）。另外，因筑态瞎巢的金丝燕种类不同，屋燕及洞燕的结构相异。白屋燕盏的丝条较细且润滑，而白洞燕盏的丝条则略为粗糙。因此，它间接地影响到燕窝的浸炖时间及火候。处于岩洞白燕盏的质地就比较坚实，膨胀力也较大。上品的洞白燕炖成后，不但香气扑鼻，味道也清香润滑并带有质地爽口之感。

白燕窝其实就是燕窝的一种颜色会比黄燕和血燕白 但是也不是全白的 里面会有点发黄

二、白燕窝的做法与吃法

白燕窝一般是炖着吃，可以和乳鸽、花旗参、虫草等一起炖，一般炖到燕窝变得粘稠的时候，就可以服用了。不过，要注意，燕窝的蛋白质含量非常高，一次不要食用太多，以免引起消化不良，最好少吃多餐。同时，不要空腹吃白燕窝，吸收效果不好。

白燕窝的食用方法

1、炖雪梨吃

可以将白燕窝和雪梨同炖，可以养阴生津、养颜清火。先准备好适量的白燕窝和一个雪梨、些许冰糖。将雪梨清洗干净之后，切成小块，放到榨汁机里面榨成果汁。将白燕窝加水泡开。接着，将泡发的白燕窝和雪梨汁放到锅子里面，加水炖煮半个小时，再加入冰糖就行。

2、炖虫草吃

白燕窝还可以和虫草同煮，可以起到滋阴补气的功效。先将燕窝放到盆子里面，加入大量的清水泡开。将虫草和红枣清洗干净之后，放到锅子里面，加入冷水煮开，再加入白燕窝，一起炖煮半个小时即可。也可以在里面加入些许冰糖，味道更好。

3、煮粥吃

白燕窝还可以用来煮粥吃，可以和纯牛奶、或者椰子粉一起煮粥吃。先将燕窝加水浸泡，将大米清洗干净之后，加清水煮开，再用小火煮半个小时左右。将泡开的燕窝和纯牛奶一起放到锅子里面，用小火慢煮半小时左右，待到粥变得粘稠就可以了。

一、燕窝的做法

燕窝浸炖食用方法

1、先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），浸过燕窝的水不用保留 。

2、炖燕窝需要一个炖盅和一个可能放入整个炖盅的锅，可用陶瓷锅或不锈钢锅。将浸透及清洗后的燕窝沥干放炖盅内加入适量热滚水盖好，再将整个炖盅放入锅内，注入热滚水，水位至炖盅的一半高度，然后用慢火炖。

3、炖盅内的水位：燕窝加其他材料及滚水（或其他营养液）放入炖盅内的水位不超过该炖盅的7分（7/10）。因为在炖燕窝的过程中，所有加热的材料都会膨胀，令水位升高。如炖前水信过高，则易滚泻造成浪费。

4、炖好后可配冰糖、红枣、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。干燕窝每次3-5克，早晚各一次或每天或隔天一次。

牛奶燕窝粥的做法

材料： 大米100克，牛奶500克，水300克，巢工厂特等白燕一盏。

做法：

1、大米拣去杂物，淘洗干净。巢工厂特等白燕浸4-8小时。

2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右。

3、至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，放入巢工厂特等白燕，继续用小火熬煮20-30分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

4、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。



燕窝养血安胎汤的做法

材料：白燕窝1盏或是3-5克，鸡一只，姜2片，石莲子，川续断各12克，莬丝子，阿胶18克，盐适量。

做法：

1、鸡洗净，放入滚水中煮5分钟，取出，放入炖盅待用。白燕窝浸发8小时待用。 　　

2、石莲子，川续断，莬丝子放入煲汤袋中，同放瓦煲内，加水煎30分钟。 　

3、将煎汁加入炖盅内，再放入姜片及阿胶，加盅盖隔水炖两个半小时，再放入白燕窝炖半小时，下盐调味，即可趁热食用。

冰糖雪梨燕窝的做法

材料：燕窝10g、雪梨1个、辅料：枸杞适量、冰糖适量。

做法：

1、燕窝用纯净水浸泡4小时。泡发好去除细小的鸟毛清洗干净。

2、枸杞洗净，雪梨切丁，全部放入碗中，放入冰糖、纯净水没过食材。

3、盖上保鲜膜，扎些小洞，锅中放水，盖过碗的一半，炖30分钟左右即可。冷藏或趁热吃都可以。

二、燕窝的功效与作用



1、肺咳、肺止咳、肺损伤。包括哮喘、肺阴虚、气短、咳嗽、痰咳、咯血、咯血、支气管炎、出汗、低热。

2、填饱肚子，胃，停止呕吐。胃阴虚引起恶心，呕吐，肠音。

3、每一种疾病在虚弱后，肺结核受伤，气体失去各种症状，有鸟窝的食物，可以齐调。

4、止汗、脾气虚、出汗、尿频、夜尿。

5、使皮肤光滑，有弹性，有光泽，减少皱纹。

6、燕窝含有多种氨基酸，婴儿和儿童经常吃，长智慧，增加思考，抗敏感，弥补缺天。

7、孕期妇女孕期、产前、产后喂养，有tocolysis，轮胎修复效果。

8、燕窝是一种天然的体液食物，含有多种氨基酸、食道、喉癌、胃癌、肝癌、结肠直肠癌等。

9、在放射治疗、化疗和续作后，如喉咙、喉咙痛、喉咙沙哑、肿胀、便秘、恶心、吃燕窝等都有明显的改善。

10、燕窝甜、扁、滋阴润润，是一种营养有益的食品，保健饮食效果，是一种流行的保健食品。

三、燕窝的营养价值



1/养阴补血

自从古代以来，人们就知道女性多吃燕窝，有补身体。气血不够的女子，身体会表现得比较虚弱的样子，做事情很容易就感到疲倦，容易生病，晚上睡不着觉，容易惊醒等。对于这样的人，多吃一些燕窝，可以补充她们的气血，有增强她们体质的功效。

2/补虚

身体虚弱是怎么一回事呢?比方说，当我们的身体受了一场大病，这个大病虽然治好了，但是身体暂时依然还是没有生病以前那样健康，这样的状态就是虚弱。这个时候，要是能够多吃一些燕窝，可以使人体获得滋养，使身体更快地恢复健康。

3/养肺

虽然人类早就知道自己对环境的污染越来越严重，但是近年以来，人们仍然用更厉害的方法来破坏环境。特别是人们一刻也不能离开的大气，也同样受到了污染，所以现在人们的肺脏等器官真的是越来越不健康了。肺部不健康，常会表现出咳嗽、呼吸不顺畅等，针对这些症状，使用燕窝调理，会有一定的效果。

三、白色的燕窝就是白燕窝吗?

白燕窝是金丝燕滚稿燕窝的一种，金丝燕燕窝(官燕）可分为大巧孝血燕盏、金丝燕盏和白燕盏三大类。

在各种官燕中，以白燕盏质感最为鲜嫩，不仅香气浓郁，味道更是清新润滑。尤其是屋燕，因为在燕屋内，燕窝的采摘宽卜时间最短（平均每三个月就采摘一次）。而处于岩洞的白燕盏质地就比较坚实，膨胀力也较大。

四、白燕窝的最佳做法 白燕窝的最佳做法有哪些

1、炖雪梨。可以将白燕窝和雪梨同炖，可以养阴生津、养颜清火。先准备好逗慎适量的白燕窝和一个雪梨、些许此银冰糖。将雪梨清洗干净之后，切成小块，放到榨汁机森指宴里面榨成果汁。将白燕窝加水泡开。接着，将泡发的白燕窝和雪梨汁放到锅子里面，加水炖煮半个小时，再加入冰糖就行。

2、炖虫草。白燕窝还可以和虫草同煮，可以起到滋阴补气的功效。先将燕窝放到盆子里面，加入大量的清水泡开。将虫草和红枣清洗干净之后，放到锅子里面，加入冷水煮开，再加入白燕窝，一起炖煮半个小时即可。也可以在里面加入些许冰糖，味道更好。

3、煮粥，白燕窝还可以用来煮粥吃，可以和纯牛奶、或者椰子粉一起煮粥吃。先将燕窝加水浸泡，将大米清洗干净之后，加清水煮开，再用小火煮半个小时左右。将泡开的燕窝和纯牛奶一起放到锅子里面，用小火慢煮半小时左右，待到粥变得粘稠就可以了。

希望文字工具网搜集的关于白燕窝的4点解答对大家有用。