烧水煲汤要开抽油烟机

读者黄女士来信说，她儿子在美国从事化学研究工作，前几天出差回上海，乐得她忙里忙外买菜烧饭给儿子吃。在煲汤时她刚要关抽油烟机，儿子叫她别关，说这样做不科学，因为燃气灶燃烧时释放出的一氧化碳等有害物质对人体的损害也是不小的。黄女士认为儿子的说法有道理，特来信希望提醒大家，科学地使用抽油烟机。

健康教育中心有关专家说，有人认为抽油烟机的作用就是抽去油和烟，所以只在炒菜时才打开抽油烟机，若只是烧水、焖饭、煲汤的话，不少人就会习惯地关掉抽油烟机，而这种做法是错误的。有关研究表明，燃气灶两个灶眼同时燃烧半小时后，厨房内的一氧化碳浓度将达到100毫克/立方米，是国家标准的10倍，另外，还会排出氮氧化物、粉尘等有害物质。为此专家建议，在使用燃气灶、燃气热水器时要打开抽油烟机、排气机，没有条件的也要适当开些门窗，保持室内空气流通，避免发生意外。

来源：汇电子汇报