立秋过后煲汤仍要祛暑湿

虽然已过立秋，但广州这几天持续高温，市民依旧感觉心浮气躁。中医认为，广州还没有进入秋天“肺燥”的阶段，目前市民煲汤仍应以祛暑湿为主。

广州市第一人民医院中医科副主任医师许瑞琼说，虽然现在已经过了立秋，但从理论上讲，划分秋天气候要以当地连续出现平均温度22℃以下为界限。目前广州仍未进入秋天气候，虽时有台风带来雨水，但很快就又恢复酷热天气。“近期来看病调理的病人，一般都是出现暑湿症状，常感疲倦、口干口苦、舌黄。”

许主任说，医学上称立秋至秋分这段时间为“长夏”，在这段时期，睡眠必须要充足，以提高自身免疫力。在饮食方面要清淡，以防暑为主，也就是民间流传的“春夏防暑湿，秋冬防肺燥”。同时要忌过分进补，而且要少吃大鱼大肉、煎炸燥热等食物。一般人适合用淮山、莲子、芡实、扁豆、蜜枣煲瘦肉或排骨（即民间所说的“清补凉”）。

但是任何事情都没有绝对。许主任认为，由于个体差异比较大，如患有肺结核、慢性咽炎的人，较多都是阴虚体质，所以可能会出现咽干痒、干咳、口干舌燥等“肺燥”症状，这类人就可适当喝些清润的东西，如蜂蜜水。此类市民可以尝试煲些糖水喝，用南杏20克、银耳20克、雪梨或木瓜500克煲糖水；或者用沙参30克、玉竹30克、百合30克、淮山30克、蜜枣3个煲瘦肉500克，均可有效帮助阴虚体质者缓解症状。

温馨提示：4款解暑湿靓汤

1.莲蓬30克、扁豆30克、薏米30克、赤小豆30克煲冬瓜约1000-1500克。（解暑利湿）

2.苦瓜500克、黄豆30克煲排骨500克。（清热健胃）

3.甜玉米250克、马蹄250克、红萝卜250克煲瘦肉或排骨500克。（清热利湿）

4.冬瓜1000克、扁豆30克、薏米30克、芡实30克煲水鸭一只。（健脾补虚，解暑利湿）

（以上汤料用量适合3－4口之家食用）