黑豆和黑小豆的区别 黑小豆的功效与作用 黑小豆的食用方式和注意事项

主要区别有，科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同，具体如下：一、科目分类不同 1、黑豆 又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。

文章目录：

1. 黑豆和黑小豆的区别
2. 黑小豆的功效与作用 黑小豆的食用方式和注意事项
3. 黑小豆与一般的黑豆什么区别
4. 黑小豆的种植技术
5. 黑的小豆能吃吗
6. 黑小豆是不是黑豆
7. 黑小豆与黑豆有什么区别

一、黑豆和黑小豆的区别

主要区别有，科目分类不同、原产地不同、营养价值不同、口感不同，具体如下：

一、科目分类不同

1、黑豆

又名乌豆、枝仔豆、黑大豆。为豆科植物大豆的黑色种子。属豆目、豆科、大豆属植物。

2、黑小豆

又名黑饭豆、黑芸豆、乌饭豆、乌青豆。民间多称黑小豆和马科豆，因色黑形小故称黑小豆。属豆目、蝶形花科、菜豆属植物。

二、原产地不同

1、黑豆

原产于中国东北。

2、黑小豆

原产美洲的墨西哥和阿根廷，中国在16世纪末才开始引种栽培。

三、营养价值不同

1、黑豆

黑豆的蛋白质含量比黑小豆高，碳水化合物比黑小豆低。

2、黑小豆

黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。

四、口感不同

1、黑豆

黑豆口感类似黄豆，较硬。

2、黑小豆

黑小豆较容易炖烂，且很面，口感好。

参考资料来源：

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二、黑小豆的功效与作用 黑小豆的食用方式和注意事项

1

补充能量

黑小豆又被称为黑饭豆，其中含大量碳水化合物和蛋白质，食用黑眉豆做的食品可以为人体迅速的提供能量，为人体补充充足的营养，对人体的健康具有一定好处。

2

增强记忆力

黑小豆味甘性平，其中富含的蛋白质、脂肪以及磷，适量食用经人体消化吸收可合成卵磷脂和脑磷脂，有延缓脑功能衰退、增强记忆力的效果。

3

护发养发

黑小豆中含有丰富的碳水化合物、维生素B1、B2、尼克酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁、钾等矿物质成分，消化吸收后得到的各种氨基酸，是构成合成头发角蛋白的原料，具有一定护发养发作用。

4

延缓衰老

中医认为，黑小豆甘温、无毒，入肾、脾、心经，有补肾强身、除湿利水、抗老延年的作用，所以生活中适量食用黑小豆具有一定延缓衰老的作用；其次《延年秘录》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。

三、黑小豆与一般的黑豆什么区别

1、大小不同

黑豆大而圆，和普通黄豆差不多，煮熟后变扁变长，体积总体增大犹如蚕豆大小。黑小豆体积大于于绿豆，形状不是正圆，微扁、微椭圆。煮熟后体积跟普通干黄豆差不多，不过明显是椭圆的。

2、内部颜色不同

黑豆掰开里胡闹面是黄色或绿色；黑小豆掰开里面是白的。

3、原产地不同

黑豆原产地为中国东北，黑小豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

4、营型做谈养价值不同

黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。

而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑小卜碰豆比黑豆要容易消化得多。黑小豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。并且黑小豆还具有药用价值。

扩展资料

黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质最高可达49.8%，高于其他豆类。

还含有粗纤维5%，含脂肪12%，其脂肪组成是棕榈酸2.4%~6.8%，硬脂酸4.4%~7.3%，花生油酸0.4%~1.0%，油酸23.0%~35.6%，亚油酸51.7%~57%亚麻酸2.0%~9.8%不饱和脂肪酸达86.1%。此外，黑豆还含有多种微量元素、维生素和强心苷、大豆皂苷等功能因子。

参考资料来源：

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四、黑小豆的种植技术

　　黑小豆的高产栽培技术要点如下：

　　1、选用良种。 黑小豆宜选用大羊眼黑豆，该品种抗病虫，拆此适于麦收后抢茬播种， 适期种植；

　　2、黑小豆采取开沟撒播的方法，两米为1个种植带，种6行，行距30厘米，株距12、5厘米，每亩下种4至5千克，留苗1、7万株；

　　3、配方施肥 由于前茬小麦对土壤养分消耗大，因此，增施底肥尤为重要。每亩需施土杂肥2500千克、磷酸二铵15千克、硫酸钾10千克，模李结合松土开沟深施；

　　4、田间管理 黑小豆两片真叶时要及时间苗，去杂去劣，去掉疙瘩苗。苗子出齐后要及时中耕灭茬，并补施土杂肥2000千克，花期要及时浇水；

　　5、防治病虫害 黑小豆的地下害虫有地老虎、金针虫、蛴螬，每亩可用百分旦御迟之50甲基异柳磷50毫升，兑水50至70千克进行防治。中后期主要防治蚜虫、豆天蛾、造桥虫、豆荚螟，可用百分之25敌杀死或氧化乐果1500至2000倍液喷雾防治。

五、黑的小豆能吃吗

我确切的召诉你黑的小豆能吃，中医因为黑色食物补肾，吃黑的小豆对肾很好。特别你说的黑小豆，营养丰富，具有高蛋白，脂肪，碳水化合物，维生素B1，B2，胡萝卜素，以及钙.磷.铁.钾等矿物质，低热量，能润肺燥热，补肾益阴，促进消化，防止便秘，增强体力，补血安神以及延年益寿的功效。总之吃黑的小豆很好，不管是煮粥，或者打豆浆都是可以的，对身体健康有益，放心吃吧！

黑色的小豆营养价值非常高，它的花青素对我们的身体，有很好的补充各种元素的功能，像黑米粥里加点黑豆对我们的肾脏有益。多吃黑色食物对身体好，还能补肾壮阳，还能起到头发乌黑有光泽。

黑的小豆能吃 黑色食品，是指含有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品。他们能清除自由基，延缓衰老，改善营养性贫血。

常用的黑色食品有:黑米、黑麦、紫米、黑乔麦、黑豆、黑豆豉、黑芝麻、黑木耳、黑香菇、紫菜、发菜、海带、黑桑椹、黑枣、栗子、龙眼肉、黑葡萄、黑松子、乌骨鸡、黑海参、黑蚂蚁菜等。

，黑小豆有补益肾气的功效，促排卵应当吃黑小豆可以多吃一些豆制品以及其他豆类。建议您平时一定要注意休息，不要熬夜，注意保暖，避免着凉，适当参加户外活动，增强体质，自己可以通过自测基础体温的方法来确定排卵的时间，

六、黑小豆是不是黑豆

　　黑豆，又名橹豆、料豆、零乌豆，民间多称黑小豆和马科豆，向有豆中之王的美称。黑豆防老抗衰，药食俱佳。是因它色黑形小、能作猪马的精饲料之故，与黄豆同属大豆类。药用还有用黑豆加工的大豆卷、豆豉、黑豆衣等。

　　中医历来认为，黑豆为肾之谷，入肾。具有健脾利水，消肿下气；滋肾阴，润肺燥，制风热而活血解毒；止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。现代药理研究证实，黑豆除含有丰富的蛋白质、卵磷脂，脂肪及维生素外，尚含黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被人们视为药食两用的佳品。

　　研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。黑豆基本不舍胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。

　　实际上黑豆和黑小豆是一种东西，只是叫法不同而已，民间大部分把黑豆叫成黑小豆

七、黑小豆与黑豆有什么区别

区别主要有以下两点：

1、口感不同。黑豆口感类似黄豆，较硬；要炖较久才能吃。黑小豆则较皮棚容易炖烂，且很面，口感好，老人、孩子都喜欢。

2、营养价值不同。黑豆的蛋白质含量要高些，碳水化合物低些；而黑小豆的蛋白质含量较黑豆低，碳水化合物则比黑豆要高。从消化率上来看，黑小豆比黑豆要容易消化得多。从中医的角度来看，黑小豆的保健养生效果要比黑豆好。外观区别黑豆大一点点，而且掰开里面是绿的；黑小豆小一些，但比其它小豆大渣握和一些，形状也与如盯其它小豆一样，只不过是黑的而已，掰开里面是白的。

希望文字工具网搜集的关于黑小豆的7点解答对大家有用。