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秋日野蘑菇别乱采

如果你不能辨别野菇是否含毒

据报道,湖南黄教授携妻小到森林公园旅游,其间采集了500克左右的灰色野生蘑菇,当晚全家人一同煮食,食用10分钟后,一家4人就陆续开始出现恶心、呕吐等中毒症状,虽经医院全力抢救,但黄某及其小儿子还是于第3天不治而亡。黄教授的家庭悲剧是因为食用了能致人死亡的野菇引起的。

秋天气候凉爽,人们纷纷走出都市,投入大自然的怀抱,感受一份闲适与恬静,很多人还喜欢在野外采摘野菜和菌类。然而,如果不具备一定的辨别能力,盲目采食野生食物则有可能造成意想不到的严重后果。

■野生蘑菇可致人死亡的有十多种

野生蘑菇也叫野生菌,我国野生菌资源丰富,生长季节长,一般以夏末初秋这段时间生长最盛,因其味道鲜美,营养丰富,有较高的保健功能,颇受人们的青睐。但野生蘑菇品种繁多,良莠难辨,其中约有100余种具有不同程度的毒性,可致人死亡的至少有10种。如果不慎食用将会对健康和生命产生严重危害。

有关专家们提醒,入秋以来,全国潮汛不断,阴霾的天气非常适合菌类生长,然而,不是所有的菌类都可以食用,看上去特别漂亮的蘑菇大多有毒,诸如“白毒杀的剧毒野生菌,此类毒菌的毒素在汤里最能发挥作用,只要人稍稍食用一点就会中毒。所以,一般人如果没有鉴别知识,最好不要采野蘑食用。

■毒菇中毒有四类症状

食毒菇引起中毒的物质是其中所含的毒素。不同菇种因为所含的毒素不同,所以误食后潜伏期长短不一样,临床表现也各异。常见的主要有以下4种类型:

1.胃肠型:多见于误食毒红菇、粉褶蕈、虎斑菇、牛肝蕈等引起中毒。其潜伏期0.5至6小时,临床表现主要为胃肠炎,有头痛、头晕、呕吐、恶心、腹泻、排水样大便等,深度中毒者会发生昏迷、抽搐、休克甚至死亡。

2.溶血型:常因误食鹿花蕈、马鞍蕈等引起,潜伏期6至12小时,除有胃肠炎表现外,还有溶血表现,出现溶血性黄疸、血红蛋白血尿、贫血,肝、脾肿大,血小板减少,由此导致全身出血及急性肾功能衰竭。

3.神经精神型:多由误食斑毒蕈、红色捕蝇蕈引起,潜伏期1至6小时,除有胃肠炎表现外,还会出现交感神经兴奋症状及精神症状,如出汗、流涎、流泪、瞳孔缩孝幻觉、幻听、

精神错乱、烦躁、神志不清、强直性痉挛、休克、昏迷等。

4.中毒性肝炎型:因误食白帽蕈、绿帽蕈、褐色小伞蕈、白毒散瓢蕈等所致,潜伏期15至20小时,初多有胃肠炎表现,部分患者还可能有一段愈期,后出现以肝、脑、心、肾等器官受损害的表现,以肝脏损害最为严重,有肝区疼痛、肝大、黄疸及出血等,部分患者还有精神症状。一般病程2至3周,死亡率极高,不少患者突然在一两天内死亡。

■出现中毒症状及时催吐导泻

毒菇中毒重在预防,最根本的就在于不吃可疑的蘑菇。若不慎误食,应及时采取有效措施。

1.催吐:如果进食有毒菇1个小时左右,中毒者神志清醒,可立即采用下列某种方法进行催吐。(1)在200毫升水中放入20克食盐,溶解后饮用,再将手指伸入舌根部刺激咽喉,引起呕吐,直至吐出为止;(2)鲜生姜300克取汁,加入500毫升水中饮用。

2.导泻:如果进食有毒菇两个小时以上,中毒者精神状态良好,可采取导泻方法。(1)番泻叶15克,水煎服;(2)大黄18克,研末温开水冲服;(3)石蜡油20毫升口服;(4)大黄、防风、甘草各30克,煎服;(5)有条件可使用100毫升注射器从肛门注入淡肥皂水300毫升。

3.促进排泄:进食毒菇时间较长,毒素通过胃肠道吸收后进入血液中,其分解产物由肾脏排出,所以,可采取利尿的方法,加速毒物排泄。(1)车前草、白茅根各30克,煎水服用;(2)绿豆120克碾碎,加白糖,开水冲服;(3)绿豆120克,甘草、丹参、连翘、石斛、大黄各30克,煎水服用,每日两次。

当然,在发现有中毒可疑的症状时,最好能尽快去医院检查,由医护人员采取相应的急救措施来解除中毒。

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