偏爱快餐造就小胖子

在许多大人的眼里，孩子喜欢吃快餐就让他吃吧。一个小小的汉堡包又能对孩子的健康产生多大的影响呢？然而，这些溺爱孩子的父母并不很清楚，快餐里所含的热量、糖分和脂肪均较正常饮食要高。最近美国科学家对爱吃快餐与肥胖之间的关系做了研究。研究结果表明，喜欢吃快餐与青少年的超重和肥胖有一定的联系。

研究人员在全美国收集了6212份有代表性的儿童和青少年抽样。调查结果显示，美国4岁至19岁的孩子中居然每天有30%的人会食用汉堡包、炸土豆条或其他快餐类食品。与那些不吃快餐的孩子比较，吃快餐的孩子平均每天多摄入187热卡，同时也比不吃快餐的日子每天多摄入126热卡。这些多余的热卡摄入可以使孩子的体重在一年里增加2公斤半。调查还显示，儿童和青少年，无论其种族、家庭收入情况以及地区分布，普遍爱吃快餐。

研究人员表示，那些爱吃快餐的儿童和青少年不仅摄入了较吃常规食物要多得多的热量、糖分以及“不好的”脂肪，同时也使他们的纤维、水果、蔬菜和牛奶的摄入量较其他人要少。此外，研究表明，儿童和青少年的热卡摄入越来越多地来自快餐，而不是常规的饭食。例如，上个世纪70年代后期，美国儿童和青少年的热卡摄入量中只有2%来自快餐，而到了90年代中期，快餐在他们的热卡摄入量中的比重已高达10%。

面对如今的美国已成为世界上胖孩子最多的国家和这种日益增长的“快餐热”势头，研究人员表示，从理论上讲，快餐并不比常规的饭食更好吃，也不比后者更富有营养。但由于孩子互相模仿和攀比的心理过盛，所以快餐在孩子中间已成为一种时尚的食品，大家以经常出没在快餐店为荣耀，连请客的目的地都离不开去快餐店。

研究人员建议大人应主动地干预孩子这种不理性也不科学的“偏快餐”现象。一方面应该向孩子介绍常吃快餐可能会对健康带来的负面影响，另一方面应尽可能不给孩子到外面吃快餐创造条件。此外，还应在孩子的饭食中增加水果和蔬菜的比重，限制孩子饮用含糖饮料。如果孩子外出参加集体活动不得不带快餐时，应采取限量的办法，多带一些水果。研究人员还告诫说，如果大人现在不开始重视快餐对孩子的健康可能带来的负面效应，那么所危及的将不但是孩子当前的健康状况，而且也会对其日后的健康造成难以挽回的影响。