多吃绿叶菜预防心脏病和中风

英国科学家最近的研究显示，每天补充一定量的维生素Ｂ或者摄入富含维生素Ｂ的食物有助于预防心脏并中风以及血液凝结成块，对高危人群来说，情况尤其如此。维生素Ｂ在蔬菜绿叶中非常常见。

此前曾有研究表明，孕妇服用维生素Ｂ能降低分娩时婴儿的生理缺陷。但英国科学家的研究表明，维生素Ｂ的作用不止这些。它还能够协助人体内的活性酶分解并清除血液中一种名为高半胱氨酸的物质，通过减少高半胱氨酸含量从而降低患中风和心脏病的危险。

英国南部南安普敦总医院的戴维・沃德医生说：“高半胱氨酸是心脏病和中风的致病原因之一，但我们能通过补充维生素Ｂ来减少患病风险。处在危险中的人们应该考虑采用这种方法。”

沃德和同事认为，每天摄入至少０．８毫克的维生素Ｂ就能将心脏并血液凝结成块，患中风的危险分别降低１６％、２５％、２５％。他们的研究成果刊登在最近一期《英国医学杂志》上。