多吃猪骨煲易中风

不少市民都以为多喝猪骨汤、吃猪骨煲可以补钙，对身体有益无害。因此在穗港两地兴起后，不少店铺更以此作招牌菜，但在香港任职家庭医生关嘉美表示，猪骨煲内含大量胆固醇和脂肪，患有冠心病和血压高的人士如果时常食猪骨煲的话，易引起血管硬化、心肌梗塞和中风等并发症。

有关医生解释，猪骨煲内的胆固醇和脂肪在整个煲内流动，并不会“浮上汤水表面”。她说：“市民就算隔去了表面那层油都没用，因为骨头里的脂肪会粘在骨髓里，还以为味道很好。其实一次就食用过多脂肪了。”

对于酷爱猪骨煲的人，关医生只能建议他们尽量少食。她说：“虽然骨髓里面含有很多铁质同钙质，但它还含有很多脂肪，所以惟有少吃一点，当然如果明知自己有心血管病或者高脂病，当然更不能多吃了１

（信息时报）