高蛋白食物有哪些? 有什么食物是含高蛋白的?

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。具体介绍以下几种：1、牛奶 牛奶是最古老的天然饮料之一。

文章目录：

1. 高蛋白食物有哪些?
2. 有什么食物是含高蛋白的?
3. 高蛋白食物有那些啊?
4. 什么是高蛋白
5. 高蛋白的食物有哪些

一、高蛋白食物有哪些?

高蛋白质的食物，一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白；另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类的植物蛋白。具体介绍以下几种：

1、牛奶

牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。

2、鸡蛋

鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富。

一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7-8克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。

3、虾

虾，是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。

4、芝麻

芝麻，一年生直立草本植物，高60-150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一，具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。

5、核桃

核桃是胡桃科胡桃属植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

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二、有什么食物是含高蛋白的?

富含高蛋白的食物有以下：

1.奶。奶一般都富含丰富的蛋白质，而且奶类中的含钙量也比较高，如果怕发胖可以选择脱脂奶饮用，也可以较好的补充蛋白质和钙质。

2.瘦肉。家禽和家畜的瘦肉都含有丰富的蛋白质，同时，肉类食品中还含有多种人体必须的氨基酸，而且这种蛋白质和奶类蛋白质一样，比较容易被人体吸收。所以，如果想要补充蛋白质，可以多食用一些瘦肉。

3.蛋。鸡、鸭蛋中的蛋白质含量都比较高，尤其是蛋黄的蛋白质更高，但是需要注意的是，蛋黄的胆固醇含量也是较高的，存在心血管问题的患者应该少吃或不吃。不过，蛋白是含胆固醇少，所以补充蛋白质可以以吃蛋白为主。

有许多食物含有丰富的蛋白质，比如牛肉、猪肉、鸡肉、鱼、虾、豆类、豆制品、蛋、奶制品、坚果、瘦肉类、芝麻、燕麦、米饭、面条等，这些食物都是含有高蛋白质的食物，可以帮助我们提供足够的营养，维持健康的身体。

三、高蛋白食物有那些啊?

富含高蛋白的食物：

1、豆类的食物，比如红豆、黑豆、绿豆、黄豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中往往都含有丰富的蛋白质。

2、动物的肉类，比如瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉、鱼肉、虾肉，这些动物肉类当中往往都含有丰富的蛋白质。

3、蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋，这些蛋类食物当中往往也富含有非常丰富的优质蛋白质。

高蛋白食物：豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。

高热量食物：各种油炸食品、甜点、巧克力等食物。

高维生素食物：萝卜、番茄、黄瓜、芹菜等各种绿叶蔬菜。

扩展资料：

高蛋白是指食物的蛋白质含量高，蛋白质大约占人体重量的16.3%，如果超出就被称为高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、鱼、海产等动物类蛋白都是高蛋白食物。

但其必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。多吃高蛋白食品会引起高血脂，并影响寿命。

参考资料：，，

1.蛋类

蛋类所含有的蛋白质含量较高，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋和鹌鹑蛋，其中鸡蛋的营养价值最高，每个鸡蛋内含有的蛋白质约在6克左右，除了蛋白质以外，鸡蛋内还含有丰富的维生素和矿物质，是我们补充营养的首选。

2.肉类

肉类也是高蛋白的食物之一，它可以有效的补充我们人体内缺乏的很多必需氨基酸，并且动物蛋白质的价值相较于植物蛋白要高一些，在生活中可以适当吃一些牛肉、羊肉和鸡肉等肉类，不光可以补充营养还可以增加能量。

3.坚果

坚果内含有的蛋白质含量也较为丰富，如开心果、腰果、杏仁和核桃等，含有丰富的氨基酸和蛋白质等等，除此之外，坚果内含有的抗氧化剂、不饱和脂肪酸以及各种微量元素也都对我们的健康有利。

4.豆类和豆制品

豆类和豆制品中也含有丰富的蛋白质，比如黄豆、绿豆、红豆、豆腐和豆浆，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质蛋白的重要来源，对幼儿的生长发育具有重要作用。

5.奶制品

奶制品是上班族和学生族补充营养的重要选择，如牛奶、酸奶和奶粉等等。其中营养价值含量最高的无疑是牛奶，它不仅给我们人体提供大量的钙元素，还含有丰富的蛋白质，这对我们人体来说非常重要。

6.面筋

面筋适用于素食主义者，是植物蛋白，也是最常用的肉类替代品。它还是高蛋白、低脂肪、低糖、低热量的食物，每100克面筋中含有蛋白质26.9克，可以说蛋白含量很高了。

四、什么是高蛋白

食物中以豆类、花生、肉类、乳类漏厅伍、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。

含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克;其中螺返或旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。

1、含蛋白质多的食物包括:

动物蛋白

1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;

2.畜肉，如牛、羊、猪肉等;

3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;

4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;

植物蛋白：

1.大豆类，包括黄豆、大青豆伏手和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。

2.干果类:芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。

3.螺旋藻

2、除了讲究蛋白质的质量外，食用时还要注重食物的消化吸收率。

1、豆腐及各种豆制品消化吸收率高于豆类本身，分别为92%～96%、60%～65%。如每日喝200毫升豆浆，就可得到8.8克消化率很高的蛋白质。

2、鸡、鱼消化率高达95%～98%，相比畜肉更适合食用。

3、粮食中蛋白质含量和质量虽然不高，但每日若吃300克，即可得到30克左右的蛋白质，也是供给蛋白质的主要来源。若以米、面、杂粮和豆类等混合食用

五、高蛋白的食物有哪些

高蛋白的食物：

1、高粱米

高粱米含有丰富的矿物质、纤维素，能够帮助降低血糖指数。

2、甜菜头

甜菜头热量很低，含有丰铅数富的抗氧化剂。甜菜头中的甜菜红苷，含有消炎成分芦御并能够提高肝脏工作效率。

3、豌豆

小小的豌豆，却含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素K、矿物质、维生素C等营养成分。

4、鹰嘴豆

鹰嘴豆，别名鸡豆、鸡头豆，具有低脂高蛋白的特点，同时又很便宜，是禽肉和红肉的绝佳替代品。

5、藜麦

藜麦，又称南美藜、印第安麦、奎藜籽等，被誉为“谷物之母”，是一种高蛋白、低热量、零胆固醇的“陪激岩全能”食物，且含有丰富的纤维素，畅销欧美市场百年不衰。

6、鳄梨

鳄梨也叫油梨，在含有蛋白质的同时，还含有糖类和Ω-6(OMEGA 6)必需脂肪酸，Ω-6能够帮助减少低密度脂蛋白水平，从而降低动脉粥样硬化及患冠心病的可能。别小瞧这种水果，它含有2%的优质蛋白，只比全脂牛奶少一点点，还含有帮助人体消化的纤维素。

7、日本酱汤(味噌汤)

日本酱汤是传统的日本餐，主要原料是豆豉。大豆中的大豆异黄酮，能够帮助降低胆固醇、治疗高血压，并且含有丰富的优质蛋白。日本酱汤还含有益生菌酸奶中才含有的益生菌，能够帮助肠道消化。

参考资料来源：

希望文字工具网搜集的关于高蛋白的5点解答对大家有用。