警惕食用野生鲜蘑菇中毒

近日，大连市区县地域发生多起因采食野生鲜蘑菇而中毒的事件。为此，大连市食品安全委员会办公室再次发布食品安全紧急预警：千万不可凭经验采食野生鲜蘑菇。

大连市每年都有误食有毒鲜蘑菇中毒事件的发生，今年在较短时间内，大连市局部地区连续发生多起鲜蘑菇中毒事件，除阴雨潮湿天气利于野生蘑菇生长等原因外，其主要原因是部分人员往往凭借传统经验、抱着侥幸心理采食自以为“无毒”的野生鲜蘑菇而中毒；由于菌种变异等原因，部分以前无毒的野生鲜蘑菇染上毒素也变成了毒蘑菇，对这类蘑菇即使植物研究专家也无法仅凭肉眼和经验来判定是否有毒。

预防毒鲜蘑菇中毒的最好方法是不采摘、不食用野生鲜蘑菇。