什么叫平衡膳食

小儿在婴儿期以奶类为主，4―6个月时才逐步添加辅食，到了1岁半以后食物的品种已向成人过渡。在膳食方面，常常提到“平衡膳食”的字眼，其概念可以这样理解：平衡膳食是由多种食物构成，它不但能提供足够数量的热能和各种营养素以满足机体正常的需要，而且还能保持各种营养素之间的适当比例，以利于吸收利用，达到合理营养的目的。

做到平衡膳食，要遵循以下原则：

(1)品种多样化：粮食类(包括粗粮、细粮)、豆类、肉蛋类、鱼类、蔬菜、水果、油、糖等各种食物都要吃。

(2)各类食物比例适当：蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素最好是按一定的比例，即分别为12％一15％，25％一30％，55％一60％。也就是说，身体需要的热能有一半以上应该由碳水化合物供给。由此可见，家长不能只注意给孩子鱼、肉、蛋，一定要吃粮食，并且数量要够。

(3)小儿每顿饭食的量要合适：也就是说，要按在其它章节里提到的不同年龄的孩子每天应吃多少来备餐，然后再安排到早餐、午餐、午点、晚餐中去吃。

(4)食物之间要调配得当、烹调合理：注意动物性食物与植物性食物搭配、粗粮与细粮搭配；干稀食物搭配、甜咸食物搭配.