青刺果油的营养及成分检测

简介

摩梭人对此更是情有独钟，把该油作为他们护肤护发的必须用品，用于擦手涂脸，预防皮肤干燥皱裂，保持皮肤柔嫩，并用梳子蘸该油梳头发，作为美发的护法之油，作为保持头发乌黑光亮，不折断，不脱发等。因此在年逾古稀的摩梭老太婆中保持一头乌发并不是什么新鲜事。当地少数民族凡长期食用青刺果油的都能够长寿，八十岁以上还能参加劳动或狩猎。正是由于以上各种良好的作用，各少数民族一直将该油视为“健康的保护油”及“治百病之药”而当作珍宝倍加珍惜。认为这是大自然神灵对他们的恩赐，每逢重大节日，他们都要以次奉神，摩梭人用该油点灯供奉神灵，穆斯林人用该油炸“油香”纪念真主。科研分析结果表明，青刺果油的饱和脂肪酸、单个不饱和脂肪酸、多个不饱和脂肪酸三者的含量均衡。青刺果油不含对人体有害的芥酸，并含丰富的维生素Ｅ、Ａ等，其组成与人体脂类非常接近，营养学家誉为“可以吃的化妆品”和“人类补充必需脂肪酸的新来源”，是不可多得的纯天然高级健康保健品。1999年，北京市昂利达科技有限公司、北京师范大学、南开大学油脂专家，对青刺果油进入化妆品领域进行了科技攻关，得出了满意的结果。青刺果油功效

1)青刺果油是一种良好的高级天然营养植物油，长期食用该油对治疗高血脂、降低胆固醇、防止心血管疾病均有重要的辅助作用，并能使人健康长寿。

2)用青刺果油涂抹新生儿全身，能有效地促进婴儿胎毛脱落，使皮肤细腻润滑。

3)用青刺果油擦抹脚或用青刺果煮水洗脚，对缓解脚气（香港脚）有明显疗效；

4)用浸泡过蜈蚣的青刺果油（剧毒只能外用）治疗顽固性皮癣、风湿关节、肩周炎和跌打损伤都有很好的作用。

5)冬季人们手脚、脸部皮肤干燥、开裂和生冻疮，用青刺果油涂沫能使皮肤润泽嫩滑，并能有效地防止冻疮产生；

6)人畜一旦误食中毒，可用青刺果、叶捣烂挤出液汁冲开水内服，有排毒解毒作用。

7)用青刺果油搽抹或用青刺果尖、叶、根水煮后清洗，有较好的消炎作用.

8)少数民族常将青刺果油涂抹于皮肤上，以防止高原强紫外线的晒伤。

9)在化妆品中的应用:由于青刺果油富含不饱和脂肪酸，且其组成与人体皮脂类接近，它具有皮肤再生修复和保湿作用；同时具有极强的皮肤渗透能力，可起到与氮酮类似的作用。

10)青刺果油对头发也有极好的调理作用。

11)盛夏蚊虫叮咬引起皮肤溃烂发炎，用青刺果油擦抹，有较好的消炎作用

12)在以下产品中，加入青刺果油有助于提高产品品质。

护手霜、防皲裂冻疮膏

防止头发干燥、损伤的香波

祛除眼部周围皱纹的眼霜

口红

洗涤产品、身体护肤品

正常和干燥皮肤用保湿乳液

婴幼儿护肤品

食用油种类与其所含脂肪酸比例表

食用油种类 单元不饱和脂肪酸 多元不饱和脂肪酸 饱和脂肪酸 三种脂肪酸比例

青刺果油 36% 36% 28% 1:1:0.8

橄榄油 77% 9% 14% 8.6:1:1.6

花生油 13% 78% 9% 1.4:8.7:1

大豆油 25% 62% 13% 1.9:4.8:1

菜籽油 48% 34% 18% 2.7:1.9:1

猪油 47% 12% 41% 3.9:1:3.4

人体脂肪酸结构比例为1:1:1。按照最新科学代谢研究，食用油只有符合人体脂肪酸结构比例，才能被人体很好的吸收和利用。

青刺果油，是一种纯天然营养植物油，三种脂肪酸比例1:1:0.8，极近似人体脂肪酸1:1:1结构，完全符合国际粮农组织对膳食营养的严格要求，是大自然赐予人类的纯天然圣品。

科学研究结论：

国家卫生部、北京大学、南开大学、云南药物研究所等权威机构的研究

安全性好：无论内服及外用，对人体均无毒、副作用。

无刺激性：对人体皮肤无刺激作用。

渗透性强：拥有最符合人体质脂比例模式的脂肪酸结构，皮肤渗透性良好，能改善角质退化，对皮肤具有保湿、防裂、补充营养的功效。

消炎抑菌：明显的消炎抑菌作用。

抗紫外线：明显抗紫外线损伤作用。

改善循环：明显改善人体甲皱循环，促进新陈代谢作用。

抗衰老：抗衰老抗氧化作用。

耐缺氧力：明显耐缺氧和抗脑缺氧的作用。

抗动脉硬化：显著抗动脉硬化作用。

民间偏方：

运用青刺果作为民间养生保健的方法，在丽江少数民族中具有几千年的历史。

1、轻中度烧伤以青刺果油涂抹患处，能迅速消肿止痛，促进痊愈且不留疤痕；

2、以青刺果油涂婴幼儿全身肌肤，可促进胎毛脱落，保护幼嫩肌肤，预防感染；

3、用青刺果花、嫩尖、叶和须根煎服，能明显改善牙龈痛及咽喉发炎症状；

4、将青刺果油按摩头发，能抑制头发脱落，保护乌黑发质；

5、用青刺果嫩尖凉拌食用，开胃消食，清热去火，并能抑制口腔及肠道炎症；

6、用青刺果油或其尖、叶、根水煮后清洗，治疗蚊虫叮咬及发炎溃疡的皮肤；

7、用浸泡过蜈蚣的青刺果油治疗顽固性皮癣、风湿关节、肩周炎和跌打扭伤；

8、冬季以青刺果油涂抹皮肤，治疗皮肤干燥、皲裂、瘙痒百用百验；

9、用青刺果根炖食猪蹄，可以养血补虚。

10、预防冬季手、足冻疮以及促进冻疮愈合，具有良好作用；

11、长期服用青刺果油的百姓，身体健壮，很少发生疾病尤其是心血管疾病，许多人80岁还下地耕作。青刺果油的营养及成分检测

脂溶性维生素（/）VA VD VK VE 0-3.5 0-2.1 8.7-13.5 0-0.3

脂肪酸含量（%）： 单元不饱和脂肪酸36%

多元不饱和脂肪酸36%

饱和脂肪酸28%

比例1：1：0.8

矿物质及微量元素：Ca、P、K、Na、Zn、Fe、Mg、Al、S、Cu、Ba、Ni等

研究结论：低温萃取的青刺果油保留了纯天然的生物活性成分，其中含有多种人体易于吸收的脂溶性维生素、微量元素和大量人体必需的氨基酸，以及与人体脂质比例（1：1：1）非常接近的脂肪酸结构（1：1：0.8），因此其渗透性良好，易被皮肤吸收，可保持皮肤营养、水分和弹性，改善皮肤角质层的退化，修复粗糙肌肤。青刺果油的安全性评价实验

1 青刺果油毒理实验 经口无毒性反应、无遗传毒性反应、无致畸性。

2 多次给药皮肤刺激性试验 对家兔完整皮肤及破损皮肤无刺激性。

3 青刺果油皮肤渗透性试验 对皮肤具有明显的促渗作用。可作为药物和化妆品的添加剂，促进药物吸收，改善皮肤能力。

公认促渗能力最好的化学类吸收促进剂是氮酮。天然青刺果精油的促渗能力已为前者的一半,世界唯一！

已知天然植物中皮肤渗透力最强的精油！

橄榄油是公认的上等化妆品原料油，其脂肪酸结构为6：1：1.3。青刺果精油脂肪酸结构是1：1：0.8，远胜于橄榄油，是现有已知天然植物中与人体质脂类构成比例最为接近（1：1：1）的精油，从而形成强大的皮肤渗透力，实验表明可在3－5分钟左右快速渗透肌肤深层，其中60%达到真皮层，40%渗入血液中。青刺果油的保湿性研究

摘要：对青刺果油在护肤品中的保湿性进行了探讨，将青刺果油添加在普通护肤产品中，与空白对照组进行皮肤保湿性对比实验，检测产品使用后180 min内肌肤含水量的变化，来评价产品的保湿效果。结果表明，添加青刺果油的产品比未添加青刺果油的产品可显著提高皮肤的水分，所以可以将青刺果油作为化妆品中的保湿添加剂来使用，具有广阔的应用前景。

关键词：护肤品；青刺果油；保湿性

青刺果油是一种纯天然护肤油脂，与人体脂质非常接近，所以非常容易被人体皮肤吸收，能保持皮肤的水分、营养和弹性。青刺果，别名抢子果，在《滇南本草》中称为青刺尖，云南曲靖地区称为枪刺果，丽江纳西族称为阿拉斯，产于云南、贵州以及四川海拔1 400 m～3 100 m的山坡和荒地上。青刺果平均出油率为28％，果油富含人体需要的多种营养成分，是一种高级的天然食用油，对治疗高血脂、降低胆固醇及防治心血管疾病等均有重要的辅助作用。青刺果油含有丰富的维生素和不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸的含量高达70%以上，但不含对人体有害的芥酸，具有较高的食用、药用价值和独到的美容护肤效果。

青刺果全身是宝，在民间延用已久，同时在护肤、美容方面有着悠久的历史和广泛的用途。在丽江纳西、彝族和摩梭等少数民族地区的东巴经书中记载，将青刺果油涂抹在皮肤上，可以防止蚊虫叮咬或消除跌打扭伤形成的肿块，防止皮肤干裂、瘙痒和治愈冻疮；用青刺果油擦头发能抑制头发脱落，有使白发变黑的作用；人体皮肤局部烧伤和烫伤，用青刺果油涂于患处可防止伤口感染，加快伤口愈合且不留疤痕。在当地民间，用青刺果油涂抹新生婴儿的皮肤，能促进婴儿胎毛的脱落，使皮肤干爽润滑。

1 化学成分及药理

研究表明，青刺果油的脂肪酸组成以不饱和脂肪酸———油酸和亚油酸为主，其中油酸的含量33.38%、亚油酸含量为40.82%；另外，还含17.2%的棕榈酸和6%的硬脂酸，并含有维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等多种维生素，每100 g青刺果油含有3.5 mg维生素A、2.1 mg维生素D、11.2 mg维生素E和0.30 mg维生素K，还含有非常丰富的钙、硫、锰、镁、钾、磷、锌和铁等常量及微量元素，与其他食用油相比，其中含量最高的元素是钾，含量为9.8 mg/kg。钾在维持碳水化合物、蛋白质的正常代谢和肌肉正常功能，对细胞内外正常的酸碱平衡和降低血压等方面有重要作用。

青刺果油与其他植物油相比，含有丰富的单不饱和脂肪酸。研究表明，单不饱和脂肪酸，如油酸、棕榈油酸和巨鲸鱼酸能降低血中的胆固醇和对于心血管健康不利的低密度脂蛋白，但不降低有益的高密度脂蛋白。富含单不饱和脂肪酸的食物有缓解高血压和抗动脉粥样硬化形成的作用，同时单不饱和脂肪酸具有不易被氧化的特性。通过青刺果油对高血脂大鼠血脂、抗氧化能力影响的实验显示，青刺果油具有一定调节血脂、抗氧化和体外抑制血小板聚集的作用。

经过云南白药集团上海透皮技术公司的前期同等对比和测试，青刺果油渗透性能良好，达到各项技术需求，同地中海橄榄油进行对比，各项指标优于对方，加之其脂肪酸成分比例非常接近人体皮肤的脂质组成，所以与皮肤之间有良好的亲和性，是较好的化妆品基础原料。通过皮肤保湿性实验对青刺果油的护肤效果做了进一步研究。

2 皮肤保湿性实验

2.1 实验仪器

CM 825（CK GmbH，德国）皮肤水分测试仪、计算机、温度计和湿度计。

2.2 实验材料

护肤霜15盒（30 g/盒）；含青刺果油护肤霜15盒（30 g/盒）。考虑到成本及稳定性等方面的因素，在选取在普通护肤产品中加入5%的青刺果油进行对比实验。空白组为未加青刺果油的护肤霜，对照组为含5%青刺果油的护肤霜，配方见表1。

表1青刺果油护肤霜配方

Tab.1 Form ula cream

成分 w/%

A相

单硬脂酸甘油酯 5.0

十八醇 8.0

辛酸/癸酸三甘油酯 4.0

二甲基硅油 5.0

青刺果油 5.0

烷基磷酸酯钾盐 2.0

对羟基苯甲酸丙酯 0.2

B相

甘油 8.0

对羟基苯甲酸甲酯 0.1

去离子水至 100.0

C相

香精 0.1

2.3实验方法

2.3.1测试人群

受试人数：15人；年龄：20岁～40岁；性别：女10人，男5人；健康状况：受试者皮肤健康，无皮肤病及过敏史。

2.3.2测试实验

测试环境温度为25℃，相对湿度（RH）为61%，测定前10 min将被检部位露出，同时让被检者在此环境中安静下来。在左右前臂上各划出3.5 cm×3.5 cm的正方形实验区域，并将实验区域编号，左臂作为涂抹青刺果油护肤霜的测试区域，右臂的对称区域为使用空白对照产品的测试区域。首先使用碱性香皂清洗受试部位，冲洗干净后晾干。化妆品涂敷前，使用 CM 825测试仪测定被测部位的角质层水分含量。取0.1 g实验产品涂于受试部位，在皮肤上均匀涂抹2 min。在10 min、40 min、60 min、120 min和180 min时使用 CM 825测试仪分别进行单一及连续测量，测试出皮肤角质层水分含量值（其度量单位以a.u.来表示），并记录下测试结果，见图1及图3。在受试区域内选取10个点进行测量，并记录平均数值为单一测试。同时在受试区域中选取中间点进行测量70 s，并记录平均数值为连续测试。为了更好地评价所得的数据，引进皮肤保湿性提高率的概念，即将每次检测使用产品后测得的水分含量值与未涂抹产品时水分含量值之差，再除以未涂抹产品时水分含量值，所得结果即为皮肤保湿性提高率。通过计算使用两种测试产品在不同时间点皮肤水分变化的百分比，可以很好地评价产品是否具有保湿性及保湿效果，见图2和图4。

图1使用产品后表皮水分含量的测定（单一测试） （图略）

Fig.1 for using （ tes）

3 结果与讨论

3.1 护肤霜单一测试结果的比较

3.1.1 不同时间点皮肤水分含量的变化

如图1所示，使用两种测试样品后，皮肤表皮水分含量的值都有不同程度的提高，特别是含青刺果油的护肤霜，在40 min时表皮含水量的值达到最高，

图2护肤霜保湿性能评价（单一测试） （图略）

Fig.2 test for of cream

图3使用产品后表皮水分含量的测定（连续测试） （图略）

Fig.3 for using （ tes）

图4护肤霜保湿性能评价（连续测试） （图略）

Fig.4 test for of cream

说明该成分对皮肤有一定的保湿性。

3.1.2 不同时间点皮肤保湿性提高率的变化

如图2所示，通过计算来比较青刺果油护肤霜及普通护肤霜对皮肤水分含量变化的影响，两种测试产品对皮肤水分都有一定程度的提高，但在使用40 min后，青刺果油护肤霜保湿性提高率达到85.71%，而空白对照组仅为46.88%，180 min后添加青刺果油的护肤品保湿性提高率仍有很大增强，说明青刺果油具有很强的保湿效果。

3.2 护肤霜连续测试结果的比较

3.2.1 不同时间点皮肤水分含量的变化

如图3所示，经过连续性测试表明，使用青刺果油产品后，表皮水分含量有一定提高，特别在使用10 min～40 min内，皮肤水分含量提高较快，然后趋于平稳。在不同时间点内该值高于未加青刺果油产品。

3.2.2 不同时间点皮肤保湿性提高率的变化

如图4所示，青刺果油对皮肤的保湿性有一定提高，特别在使用10 min～40 min内，皮肤保湿性提高较快。随着时间的延长，皮肤保湿性提高率的数值略有下降，但在测试时间范围内（180 min）仍明显高于未加青刺果油的护肤品。

4 结论

皮肤的健康与角质层的水分含量高低有很大关系，当角质层含水量低于10%时，角质层变脆易裂，所以在护肤品中选择高效保湿活性成分来提高皮肤的保湿性是很重要的。护肤品对皮肤的作用是通过皮肤水分含量的变化反映出来的，主要由皮肤保湿性实验完成，这是目前应用最广泛的皮肤测试手段之一。使用法来评价成分是否具有保湿功能是一种具有高敏感性、重复性和适应性的客观评价方法。

本实验采用基质空白膏体和含有5%青刺果油的膏体作为保湿作用研究的对照组。结果表明，测试者使用含5%青刺果油护肤品在第10 min、40 min、60 min、120 min及180 min这5个时间点进行皮肤水分含量测试，单一测试和连续测试结果都显示出，含青刺果油的护肤霜保湿性提高的数值明显高于未加青刺果油的空白对照组。皮肤角质层保持水分能力变化较大，温度、湿度、药品和化妆品等都能决定和改变皮肤中的水分含量，因此，定量测试皮肤水分含量，及相对一定护理阶段后的变化量是很有用的。在评价化妆品保湿效果的强度时，适宜做短时间内一次涂敷实验（＜180 min），用该方法测定角质层水分含量，可以解析产品的保湿效果。表皮的保水xxx要取决于两个基本因素：皮脂膜的防蒸发和天然润湿因子的吸水能力。皮肤表面的皮脂膜是皮脂和汗液的混合物，由乳酸、氨基酸、尿素、尿酸、盐分、中性脂类和脂肪酸等成分组成，具有滋润皮肤、防止水分过度蒸发以及调节皮肤表面pH值的作用。角质层中能与水分子结合的成分被称为天然保湿因子。青刺果油对皮肤有明显的促渗作用，主要由于其组成的成分与角质层中天然保湿因子的组成的成分相一致，所以极易渗透入皮肤，与角质层内游离水形成二次结合水或缔合水的网状结构，使水分不易散失，具有良好的保湿效果。通过上述实验可以看出，青刺果油可以作为化妆品的保湿添加剂。

通过低温萃取的青刺果油保留了纯天然的生物活性成分，其主要成分为多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸，与人体脂质非常接近，所以渗透皮肤的渗皮性特别好，人体皮肤也非常容易吸收，能保持皮肤的水分、营养和弹性，是当今化妆品行业不可多得的纯天然护肤品的基质原料。当今世界化妆品的流行趋势是回归自然，绿色环保，采用纯天然原料替代化学合成原料，青刺果油正是这样一种纯天然护肤油脂，具有广阔的应用前景。

可以吃的化妆品。

二十一世纪人类补充必需脂肪酸的新来源。

当地著名文献《东巴经文》、医药专著《滇南本草》等，高度评价了“丽江青刺果”的营养及药用价值；

中国唯一，世界独有，云南特产。