免淘米质量的真伪识别

免淘洗大米要比正常大米加工过程增加了抛白、水磨机抛光、色选等多道工序，需要一定的生产设备条件才能生产。但由于目前国内对免淘洗米尚无标准，少数生产企业在不具备生产设备的条件下，将经过多次打磨而成的产品也称之为免淘洗米，造成混乱，使消费者无法辨识。根据GB7718-94食品标签通用标准规定，包装上必须标注的内容有名称、原料或配料表、净含量、制造者、经销者的名称和地址、生产日期和储藏指南、质量等级、产品标准号等。目前市场上销售的免淘米基本上都是小包装，消费者在购买时，应仔细看其包装标识，若标注内容不齐全，最好不要购买。感官鉴别参见“大米”条目。