芥蓝是什么菜 芥兰是什么菜?

芥蓝属于是十字花科芸薹属植物，它也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，一般在夏季上市，它常见的产地有云南、广东、广西、福建和台湾等地区。芥蓝是什么菜芥蓝属于是十字花科芸薹属植物。

文章目录：

1. 芥蓝是什么菜
2. 芥兰是什么菜?
3. 什么叫芥蓝菜
4. 芥蓝菜的读音芥蓝菜的读音是什么

一、芥蓝是什么菜

芥蓝属于是十字花科芸薹属植物，它也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，一般在夏季上市，它常见的产地有云南、广东、广西、福建和台湾等地区。
芥蓝是什么菜
芥蓝属于是十字花科芸薹属植物，它也叫白花芥蓝、绿叶甘蓝、芥兰、芥蓝菜、盖菜，一般在夏季上市，它常见的产地有云南、广东、广西、福建和台湾等地区。
芥蓝是什么样子
芥蓝是一年生的植物，它高有1米左右，一般表面是没有毛的，有一些粉霜，它的茎是直立野拍锋生长的，有很多分枝，叶子是卵形的，长大概有十多厘米，颜色是深绿色的。
芥蓝做法
1、凉拌贺森芥蓝
把芥蓝切段，葱切丝，然后开火把芥蓝焯熟，过一遍凉水，然后在盘子里加入葱、辣椒再淋上辣椒油就可以了。
2、清炒芥蓝
芥兰放到水中焯熟，然后给锅里放油和蒜末，翻炒后加入芥蓝，然后加入盐大火炒均匀就可以了。
芥蓝的功效与作用
芥蓝含有有机碱，它是可以增加人的食欲的，而且还可以促进肠胃蠕动，加快消化，另外芥蓝还可以消暑解热，同时也有降低胆固醇，软化颂晌血管等作用。

二、芥兰是什么菜?

芥兰是什么菜！它长什么样子？

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。

芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清触，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

芥菜和芥兰菜有什么区别？

1：芥菜为十字花科，芸薹属一两年生草本植物。芥菜在我国栽培历史悠久，多分布于长江以南各省，类型和品种很多，有芥子菜、叶用芥菜、茎纳绝用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。

平时所说的芥菜一般指叶用芥菜。叶用芥菜有大叶芥菜、小叶芥菜、雪里蕻、包心芥菜等，广东地区以大叶芥菜、小叶芥菜最常见。

2：芥兰又称为羽衣甘蓝、芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰，也是我国著名的特产蔬菜。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。

芥兰菜不能与什么同吃

芥兰菜没有不能与什么同吃的

芥兰菜属性

食用功效：芥蓝菜性平，味甘。中医观点认为有利五脏六腑、通经活络。因为钙质含量高，具有补骨髓，强壮筋骨及关节的功用;粗纤维洞茄姿丰富，能预防、改善便秘情形。

芥兰菜的营养价值：

芥兰菜也是十字花科大家族的一份子，含有维生素A、C及蛋白质、钙、铁。尤其草酸含量较低，很适合需要多多获取钙质的孩子们多吃一点。

芥蓝菜略带些苦味，这是因为其中的有机碱成分，它能促进食欲，对肠胃消化也有帮助;加上β-胡萝卜素及维生素A，能维持皮肤上皮细胞的完整与健康，也有预防夜盲症的功效。

青菜和芥兰样子上有什么区别

芥兰的叶子较厚实,身短;青菜叶薄,色深绿

清炒芥兰，芥兰是什么菜啊？我是东北人，请用东北方言告诉我，

芥兰是南方菜，东北不种植，不过一些可以做粤菜的餐厅有，白灼芥兰很好吃，不过味道清淡，东弗人不太爱吃，女孩爱吃的多，

荠兰是什么菜

你说的是芥兰吧？

芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡储糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

芥兰 营养价值

紫芥兰又称为芥蓝菜。味道带甘如芥，故称之为芥兰。较常见的品种有白花和黄花两种。爽脆清嫩，含有极丰富的维生素。

芥兰菜对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升，或因缺乏维生素C而引起的牙龈肿胀出血，很有帮疗功效。坊间流行将芥兰茶切片，煮成清汤，带温饮用，如牙血较严重的话，可加入西洋菜和莲藕同煮。

芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物糖类。有润纳纯肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。

芥兰 十字花科，芸薹属中以花薹为产品的一二年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。原产于中国广东。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。苏东坡还曾写诗赞美它*“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是所有蔬菜中最强有力的抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。

三、什么叫芥蓝菜

芥蓝，是芸薹属植物。

是一年生草本，高0.5至1米，常30至40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3至7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6至9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿，基部耳状，沿叶柄下延，有少数显著裂片；茎上部叶长圆蚂尺形，长8至15厘米，顶端圆钝，不裂，边缘有粗齿，不下延或有显著叶柄。

长，直立；花白色或淡黄色，直径1.5至2厘米；花梗长1至2厘米，开展或上升；萼片披针形，长4至5毫米，边缘透明；花瓣长圆形，长2至2.5厘米，有显著脉纹，顶端全缘或微凹，基部成窄爪。

长角果线形，长3至9厘米，顶端骤收缩成长5至10毫米的喙。种子凸球闷坦高形，直径约2毫米，红棕色，有微小窝点。花期3至4月，果期5至6月。

主要价值

食用

芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韧，以炒食最佳，如芥蓝炒牛肉、炒腰花。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味，起锅前加入少量。另外可用沸水焯熟作凉拌菜。

菜谱：牛肉炒芥蓝、双鲜扒芥蓝、白灼芥蓝信李、芥蓝炒肉、玉米笋清炒芥蓝、芥蓝腰果炒香菇、芥蓝腊肉等。

适宜人群：一般人群均可食用。特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

营养成分：芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。

药用

芥蓝中另一种独特的苦味成分是，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防等功效。有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、解劳乏、清心明目等功效，能润肠祛热气、下虚火、止，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。

四、芥蓝菜的读音芥蓝菜的读音是什么

芥蓝菜的读音是：jièláncài。
芥蓝菜的拼音是：jièláncài。注音是：ㄐ一ㄝ_ㄌㄢ_ㄘㄞ_。结构是：芥(上下结构)蓝(上下结构)菜(上下结构)。
芥蓝菜的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释【点此查看计划详细内容】
二年生草本植物，叶柄长，叶片短而阔，花白色或黄色。是一种不结球的甘蓝。嫩叶和菜薹是普通蔬菜。
关于芥蓝菜的成语
面呈菜色青紫拾芥俯拾地芥青蓝冰水菜蔬之色菜果之物看菜吃饭染蓝涅_蓝田生玉不存芥蒂
关于芥蓝菜的词语
不存芥蒂俯拾地芥看菜吃饭菜果之物面呈菜色虎珀拾芥青紫拾芥淹荠燎菜青过于蓝蓝田生玉
关于芥蓝菜的造句
1、芥蓝菜叶是用高汤氽过，切细的加进去，菜色鲜生青翠。
2、秋播蚕豆生长季节，南美斑潜蝇嗜好的敏感作物除蚕豆外，还有莴苣、牛皮菜、菠菜、芹菜、白菜、芥蓝菜及春马铃薯等。
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