杨梅上市颜色黑红过度可能泡过色素

又到了杨梅大量上市的日子。记者昨天从本市各大批发市场获悉，目前杨梅已经进入上市高峰，价格也出现明显下滑，最低零售价甚至达到了7元1公斤。对于如何挑选杨梅，专家提醒市民，颜色过于黑红的杨梅未必就好。

杨梅价同比跌两成

每年的6月中旬开始到6月底都是杨梅成熟之际，其中6月18日左右杨梅生长最旺盛，是最佳的采摘时间。记者昨天从山华等果品批发市场获悉，来自浙江省余姚、兰溪、仙居等处的杨梅已经成为本市杨梅市场的绝对主力，每天进货量约有二三十吨，每公斤的批发价从当初的30多元跌到6元-16元不等，零售价则会再增30-50。

来自上海农产品中心批发市场的消息也显示，这两天，仙居杨梅已经进入成熟期，开始大批量上市。记者获悉，由于今年仙居杨梅增产20-30，今年价格比往年跌了20。目前普通杨梅的价格是每公斤12元-15元，高档杨梅的价格则达到了每公斤45元-50元。相关负责人称，由于地理位置近，3年之内，进入本市的仙居杨梅量有望达到2.5万吨。

挑选杨梅看色闻味

酸甜可口的杨梅颇受市民青睐，但不少市民也向记者反映说，市面上不少水灵灵、乌黑发亮的杨梅吃起来要么口味寡淡、要么酸牙。对此，专家提醒市民，挑选杨梅时应留意其颜色，杨梅过于黑红一定有问题。如果发现装杨梅的筐子上有比较深的红色水印，可能是被泡过色素糖水的。他指出，挑选杨梅可以选择乌黑有光泽、颗粒饱满的杨梅。此外，新鲜的杨梅闻起来有股香味，如果长期存放或存放不当则可能有一股淡淡的酒味，这说明杨梅已发酵，不能购买。此外，杨梅储存要求较高，回家后放在冰箱冷藏室可存三五天，或者放在阴凉处。