番茄煮牛肉

用料：

番茄300克，红萝卜仔75克，免治牛肉15o克，牛尾汤半罐。

腌料：

鲜酱油2茶匙，糖l／3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。

调味：

水 2／3杯、糖半茶匙、盐1／3茶匙或适量。

芡：

生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1．红萝卜仔解冻后，洗净切片，放人煲内，加入半杯水煲软。

2．番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。

3．牛肉加腌料腌10分钟。

4．烧热镬，下油2汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入红萝卜仔、调味及牛尾汤兜匀，慢火煮约10分钟，埋芡即成，可以配饭或意粉吃。

说明：

汁液多的菜普遍受小朋友欢迎，用碟盛饭，菜汤在饭面，配上匙子、餐巾及饮品一杯，告诉他今餐吃西餐，引起他的兴趣。

营养成分：

番茄含有丰富的维生素C，有助消化和利尿的功效。