美食DIY：西生菜北菇

材料：北菇１５０克、西生菜１５０克、淀粉１茶匙、高汤１／２杯、油３茶匙

①料：盐１／２茶匙、味精１／４茶匙、糖１／４茶匙、蚝油１／２茶匙

②料：淀粉１／２茶匙、清水１大匙

做法：１、北菇置冷水中浸泡２０分钟，去蒂，加淀粉抓匀，洗净；西生菜切８×５厘米片。

２、清水２杯烧开，放西生菜及１茶匙油，烫熟即捞起，铺于盘中。

３、锅中倒入１茶匙油烧热，加高汤烧开，放入北菇及①料，待水再开数分钟后，淋下②料勾芡和１茶匙油，拌炒均匀盛起，先将北菇摆在生菜上再浇淋汤汁即可。

备注：１、盛起前淋下少许油，可使北菇更为光滑。

２、北菇为菇类的一种，与此相似的有香菇、秋菇、花菇等。

主要营养成分：蛋白质５．９ｇ，脂肪１５．７ｇ，糖类２５．２ｇ，钠１２５０ｍｇ，总热量２６５．７１ｃａｌ。(佛山日报 )