(1) 食物中毒表现：
中毒者一般多在食后6―24小时内发病，突然出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，呕吐、腹泻严重者可造成脱水。
(2) 急救：
1. 早期可洗胃，呕吐严重者不必进行。
2. 能饮水者，鼓励其喝含盐饮料。
3. 适当禁食。
4. 如食入变质罐头，类似肉毒杆菌中毒者应及时送往医院抢救。
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