冰箱“长住客”易染细菌

据悉，李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它不仅可能存在于肉类产品中，也可能存在于乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。李斯特菌能在2.5℃-42℃的温度下生存，以4℃-6℃时繁殖最快，能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。

通常受到这种细菌感染的人群，多是免疫能力较弱的中老年人，并会出现脑膜炎、心内膜炎等症状，孕妇受感染则可能流产或严重影响胎儿的发育。据调查，受感染的人群病死率大约在30%左右。

那么在日常生活中应如何避免感染李斯特菌呢？专家有以下几点建议：

1.彻底煮熟动物生肉，如牛肉、猪肉、家禽肉。

2.食用生蔬菜时，要彻底洗干净。

3.避免在冰箱内长时间存放食物。

4.生、熟食品分开存放。

5.避免饮用生牛奶(未经低温消毒处理)或食用生牛奶制成的食品。

6.在处理完未煮熟食物后，要将手、刀和砧板洗干净。

7.避免食用软乳酪，如羊乳酪、白软干酪。

8.剩余食物再吃时应该烹煮至冒热气。