化湿去痰食疗方案

除了注意饮食要清淡，忌肥甘、生冷，戒烟酒外，还要注意振奋身体的阳气，将体内的痰湿清理掉。对于痰湿质女性来说，需要两类食物: -类是振奋阳气的，一 类是化湿的。振奋阳气的食物可以参照气虚质和阳虚质女性的食材清单，尤其是其中补益脾阳的药物和食材。辨别补脾的食物有个好办法:“脾色黄”，黄色是脾的颜色。一般说来，黄色的食物都有补脾健脾的作用。

化湿的食物很多，鲤鱼、鲫鱼、黄鳝、泥鳅、鲢鱼、鳟鱼、南瓜、扁豆、黄瓜、蚕豆、白萝卜、荠菜、荸荠、玉米、荷叶、紫菜、海带、扁豆、薏仁、赤小豆、海蜇、洋葱、枇杷、白果、大枣、包菜、冬瓜、带鱼、河虾、海参、杏仁、藕粉等，都是化湿的好食材。

鲤鱼

中医认为:鲤鱼有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的食疗作用，而且其归肺、脾、肾三经，很适合痰湿质女性食用。

正感冒的人不能吃鲤鱼，否则会加重感冒，不容易好起来。

鲤鱼是发物，容易“翻病”，有宿疾的人不能吃。

鲤鱼不能与咸菜、绿豆、芋头、猪肝、鸡肉、狗肉、牛羊油、南瓜一起食用。尤其是咸菜，-起食用很容易导致消化道肿瘤。

鲤鱼不可与中药荆芥、甘草、赤小豆、朱砂搭配。

鲫鱼

鲫鱼的鲜美细嫩和营养价值一点都不输给鲤鱼。中医认为其归牌、胃、大肠经。有补牌利水、和中开胃、活血通络、温中下气、通乳的食疗作用。鲫鱼是气管炎、哮喘、糖尿病人很好的滋补食材。

产后妇女如果体虚奶水不足的话，可以炖食鲫鱼汤，有补虚通乳的作用。

和鲤鱼一样，感冒发热期间不宜多吃鲫鱼。

鲫鱼不宜和猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉、大蒜、砂糖、荠菜、沙参、蜂蜜一同食用。鲫鱼不宜与中药材麦冬、厚朴搭配。吃鱼前后忌喝茶。

料理鲫鱼小窍门

鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳。

陈皮舞鱼汤有温中散寒、补脾开胃的功效，适合食欲不好，消化不良，容易肚子胀、肚子痛的美人。

莜麦

莜麦学名裸燕麦，是营养价值很高的粮食作物，在所有的禾谷类作物中，莜麦的蛋白质含量最高，并含有8种人体所需的氨基酸和丰富的维生素B和维生素E。中医认为莜麦有补气益力，除湿止泻的作用。莜麦面的脂肪成分主要是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可以降低人体的胆固醇，对预防心脏病很有意义。

料理莜麦小窍门

莜麦的制作一般要经过淘洗、炒熟、磨面、冲食四个过程。加工莜麦面有着待殊的要求，老百姓将其简称为‘三熟”。炒熟:淘洗干净后的莜麦要炒熟，炒的火候要求比较高，不能太生也不能太熟:冲熟:炒熟后再磨面，冲的时候要用沸腾的水;三熟:做成的食品必须蒸熟。三熟中一熟不到， 都会影响莜麦面的食用。

民间将熟山药泥和莜面混合，做成“山药饼”、“ 谷垒”、圪蛋子” 一类的小吃，值得借鉴。山药有健脾的作用，二者搭配起来，食疗的效果更好。

薏仁

薏仁的名字很多:苡仁、薏苡仁、薏米、苡米都是它。薏仁是一味非言古老的药食粮种。薏仁仁有着很高的营养价值，它含有多种维生素和矿物质有促进人体新陈代谢和减少胃肠负担的作用。特别是它所含的维生素E，其使人皮肤光泽细腻，还能有助于消除粉刺、色斑，帮助改善肤色。所含的生素B能帮助防治脚气病。近年，日本还将其列在了防癌食品的清单中，此身价倍增现在，享有“生命健康之禾”的美称。中医认为，意仁有利水渗湿健脾止泻的食疗作用，而且薏仁具有作用缓和、容易消化吸收的特点，联常理想的食疗食材。

一次 50~ 100 克比较适宜。据前人经验，妇女怀孕早期不能吃薏仁。汗少、便秘的人最好不要吃。

祛风除湿最好用生薏仁煮汤服食;健脾益胃,治疗治脾虚泄泻的话则最好妙熟食用。

薏仁不容易煮熟，可以在煮之前用温水浸泡两三小时，然后再与其他米类一起煮，就很容易熟了。

(料理慧仁小窍门

夏秋季湿热重的时候可以和冬瓜搭配做汤，能起到清暑利湿的作用。

用薏仁粉靓肤:将薏仁磨成粉储备起来，每天将牛奶煮沸，然后加入磨好的慧仁粉，搅拌均匀，经常食用可使皮肤细腻光泽，还能帮助消除恼粉刺和雀斑妊娠斑。

洋葱

洋葱中含有一种叫硒的微量元素，这是一种很强的抗氧化剂， 能消除人体内的自由基，从而增强细胞活力和代谢能力，起到抗衰老的作用。洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的食物，前列腺素A能降低血压，预防血栓形成、是高血压、高血脂和心脑血管病人的绝佳保健食品。洋葱不含脂肪，其所含的硫化合物可以降低胆固醇。洋葱还含有抗癌防癌物质，是抗癌防癌的首选食物。即使是它那不太能被人接受的辛辣气味，都有刺激消化液分泌，增进食欲的作用。近年来，瑞士的科学家还发现:常吃洋葱能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症。中医认为:洋葱有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫的食疗作用。

洋葱中含有诸如大蒜素一一类的植物杀菌素，有着很强的杀菌能力，所以嚼食生洋葱能预防感冒。中医学认为，洋葱辛温发散，有发散风寒的作用，也是说洋葱能抗寒，抵御病邪侵犯人体。

由于洋葱的性质辛温，所以一次不宜食用过多，否则会容易觉得燥热，眼屎多，眼睛糊糊的不舒服。而且由于洋葱容易产生挥发性气体，吃太多会胀气和排气过多，让人难受又尴尬。

有皮肤瘙痒性疾病、眼疾、胃病、发热、炎症的人最好少吃洋葱。肺胃发炎者少吃，热病患者应慎食。洋葱的辛辣会刺激眼睛，有眼疾、眼部充血时最好不要切洋葱。

玉米含有丰富的纤维素，能刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄，所以能防为便秘、肠炎、肠癌等。所含的维生素E能延衰老，降低血清胆固醇、防止皮肤病变。以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，现在已经将玉米列在了抗癌食物的清单中。玉米还含有较多的谷氨酸，有健脑的作用。中医认为玉米有益肺宁心、补中健胃、除湿利水的食疗作用。对痰湿质女性来说可谓标本兼顾。

玉米忌和田螺同食，否则会中毒。

避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

玉米不宜单独长期食用过多。

玉米须也是利湿的食疗原料。中医认为玉米须味甘、淡，性质平和，质轻渗降，有利尿消肿，平肝利胆的功效。一般煎汤用，一次15 ~ 30克，最多90克。

治疗水肿可用玉米须加水煎服，但不能放盐。治疗肾炎，初期肾结石则需将汤浓煎，并不拘次数地服用。治疗肝炎黄疸可与茵陈、金钱草、郁金、满天星搭配。

白萝卜

中医认为萝卜有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾顺气化痰的食疗功效，如果有肚子胀、肚子痛、吃的东西不消化、咳嗽、痰多等症状时，可以吃些萝卜来食疗。

萝卜性偏寒凉而且有利肠的作用，脾虚泄泻的人最好不吃或者和温性的食物搭配在一起吃。

慢性也炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂的患者不能吃萝卜。

根据中药“十八反”白萝卜不能和人参、西洋参一同食用。

萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

白萝卜生食的食疗效果最好。但需要注意的是:食用生萝卜后半小时内不能进食其他东西，以免有效份被稀释。

紫菜

紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，新鲜的紫菜有红紫、绿紫和黑紫3种颜色，干燥后均呈紫色，所以博得了“紫菜”的名号。早在汉代，我国就有了食用紫菜的记载，当时它可是被视为“海珍”。现代人也很喜欢鲜美的紫菜，用它制作的菜品也丰富多样。紫菜，含碘量很高，可以治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。所含的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫功能，从而提高机体的免疫力，降低血清胆固醇。还含有可观的胆碱、铁和钙，以及-定量的甘露醇。另外，紫菜也是抗癌食谱上的一员。 中医认为紫荣具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的食疗作用。

紫菜不宜多食，多吃可致腹泻。

脾胃虚寒腹痛便溏者忌食。