西瓜

西瓜又名寒瓜，原产于非洲。据《本草纲目》记载：唐五代时期，有人从西域带回瓜种，故取名西瓜。 它在我国栽培已有一千五百多年的历史了。

西瓜是夏季最主要的瓜果之一，性寒、味甘甜，是瓜果中汁液最多者，营养相当丰富，每500克西瓜中，含糖11．3克，蛋白质1．2克，维生素A0．46毫克，维生素B10．05毫克，维生素B20．05毫克，维生素C8毫克，微量元素钙16毫克，铁0．2毫克，磷27毫克，以及尼克酸、多量的有机酸、氨基酸和磷、钾等无机盐。总之，在西瓜的汁液里，几乎包含着人体所需的各种营养成分。夏季吃西瓜不仅能补充水分，还有开胃、助消化、利尿、促代谢、去暑疾、滋身体的妙用，所以西瓜是夏季消暑的佳果。

西瓜还是治病的良药。明代著名药物学家李时珍谓之性寒味甘，有消烦止渴、解暑热、疗喉痹、宽中下气、利便疗血立解酒毒等功效。现代医学研究认为，西瓜中所含的糖能利尿降压，少量的盐类能消除炎症。西瓜中所含的蛋白酶，可把不溶性蛋白质转变为可溶性蛋白质，因此慢性肾炎、高血压患者在夏季多吃西瓜最为适宜用“西瓜霜”具有消肿之功效，适用于咽喉肿痛、口舌生疮。

西瓜浑身都是宝，皮、籽、根及叶均可入药。西瓜子有清热、润肠、补中益气的功用，其含钾量很高，可防治心脏并高血压。西瓜的根、叶煎汤内服可治肠炎腹泻。特别是西瓜皮，它含有葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、磷酸、果酸、蔗糖酶、蛋白质和胡萝卜素等多种营养物质。取西瓜皮薄薄一层青皮，将其洗净，晒干后即可制成中药“西瓜翠衣”，它能清热、解毒、祛暑、利尿。