桃

桃，又称为“仙桃”、“寿桃”、“圣桃”、“王母桃”。桃在我国被提升至象征神圣，象征理想，象征健康、长寿，象征幸福、吉祥。

关于桃，还有许多美丽的神话和传说，如王母娘娘蟠桃会等。《西游记》中的孙悟空是以桃为粮食。民间传统画上的老寿星，手里总是拿着桃，称为寿桃。过生日或做寿时也要用面・做成寿桃的样子，以示吉祥长寿。

古人将桃列为五果之首，这五果是：桃、李、杏、梨、枣。人们将“桃李满天下”形容教育了很多学生的意思。

我国是桃的故乡，桃的原产地在甘肃、陕西一带。植物学的历史也有力地证明了我国在四千多年前就已栽培桃树了。在汉武帝时，沿着丝绸之路，伴着驼铃声声，桃开始传入波斯和印度，尔后逐渐传至希腊、罗马及欧美，直到遍布全世界。

世界上桃的品种多达3000种，而我国占1／4以上。可分为食用桃和观赏桃两大类。

鲜桃中含有较多的蛋白质、脂肪，均高于梨、柿子的含量。另外，还含有一定量的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、矿物质钙、磷、钾、钠。还含有人身体易于吸收的葡萄糖、果糖及苹果酸等。可见，桃子确实是延年益寿的上品。

桃子中铁的含量较其他水果多，多吃桃对缺铁性贫血有辅助治疗作用。电解质方面，钾的含量大于钠，故水肿患者多吃桃有利于利尿消肿。桃中还含有较多的有机酸和纤维素，又能促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，从而增进食欲，有利于消化。