卵磷脂

一、卵磷脂的生理功能

1.构成细胞膜的主要成份。

2.提高脑功效、提高记忆力。

3.降血脂、降低胆固醇。

4.调节内分泌、消除更年期综合症。

5.抗衰老，预防老年性痴呆症。

6.极好的乳化剂，强化不饱和脂肪酸的吸收利用。

二、卵磷脂的日推荐量

人体的肝脏可以分泌卵磷脂，但30岁后分泌功能将逐年下降，保持生命的活力，需通过膳食适量摄入卵磷脂。儿童、青少年为了提高智力，建议从膳食中补充适量的卵磷脂。鸡蛋的蛋黄中含有丰富的卵磷脂，每枚鸡蛋约含700毫克的优质卵磷脂。每日食用1-2枚富含ω-3不饱和脂肪酸的鸡蛋，可满足人体对它的需要，其效果优于食用从植物中提取的卵磷脂。