讲营养一定要多花钱吗

花钱可以是不一样的。在了解各种食物所能提供给人体哪些营养素的情况下，可以参考一下价钱，尤其

在生活不是十分富裕的情况下，不多花钱，孩子照样可以得到他们需要的营养。考虑这个问题不外乎以下几个原则。

(1)粮食类主要是提供热能。可以根据当地最丰富的物产是什么来选择。如南方产稻米，北方产面粉，主要采用当地

最多的，适当配合其它一些粗粮，如玉米、小米、高梁米等。

(2)要吃季节性蔬菜和水果。尤其北方，气候寒冷，冬天可多吃些大白菜、胡萝卜、土豆等；夏季多吃黄瓜、西红柿、

扁豆等，尽量冬季不去买温室蔬菜。水果也一样，冬天吃可贮存的苹果、梨；夏季再去吃西瓜、葡萄。

(3)提供优质蛋白质。如动物性食物如禽类、鱼、瘦肉、肝等，但价格较贵，可适当少吃点；多吃些大豆及其制品，

如五香黄豆、豆腐、腐竹等，山区可以吃杏仁、核桃、花生、芝麻、榛子，这些也能提供优质蛋白质。

(4)要发展庭院经济。如农村多养鸡，甚至喂一两只羊，房前屋后种些绿叶蔬菜和胡萝卜等。鸡蛋和羊奶营养丰富，

绿叶菜和胡萝卜能提供多种矿物质和维生素，尤其是胡萝卜素在身体内可转化为维生素A，弥补了因动物性食物少，

易缺乏维生素A的不足。

总之，掌握营养知识，灵活运用是最重要的。如果营养知识不太熟悉，就遵循让孩子吃饱、吃得多样化的原则也可以。