春笋是什么? 春笋是什么样子

春笋的拼音[ chūn sǔn ]亦作“ 春笋 ”。春季的竹笋。 南朝 梁 萧琛 《饯谢文学》诗：“春笋方解箨，弱柳向低风。” 唐 陆龟蒙 《丁隐君歌》：“盘烧 天竺 春笋肥，琴倚 洞庭 秋石瘦。

文章目录：

1. 春笋是什么?
2. 春笋是什么样子
3. 鸭肉炖春笋的做法

一、春笋是什么?

春笋的生长速度特别快，生长旺期竹笋每天能长10～20cm，一晚上可以长1，~2cm左右，一般越肥沃的土壤竹子的个头越高大，出生的笋个头也会特别大，相反土壤越贫瘠竹子和竹笋的差别也会很大，可见竹笋的生长的速度和环境也有很重要的关系。

“春笋”是一种生长在春季的绿色的草本植物，也就是竹子的幼苗，一般生长在较为肥沃的土壤中，成熟的季节一般在三月中旬和四月下旬之间，是一种非常独有的天然食材，特点是清脆可口，春笋中含有丰富的膳食纤维和营养成分，可以提高人体的免疫力，和抗病能力，经常食用的话可以使我们身体更加健康。

竹笋一年四季都是可以挖取，但是最为鲜美的还属“春笋”和“冬笋”，如字面意思，春笋就是春季出土的笋叫春笋，而冬季出土的笋就叫冬笋，虽然它们都是同一种笋，但是还是有所区别，春笋，外形迁细，颜色偏紫黑色，肉肉也洁白如玉，而冬笋呢外形看起来又短又矮，颜色呈深褐色。

春笋一般刚冒出一个头的时候就像一个害羞的小姑娘一样，如果这个时候来上一场大雨，就像懵懂的小姑娘遇上白马王子一般，因刚冒头的时候土壤还计较干燥，经过一场大雨的浇灌，土壤中水份充足，而且被雨水冲刷过的土壤也比较松弛，所以竹笋吸收后会迅速的破土而出，速度也特别快。

春笋肉质清脆，清香甘甜，可做上百做美味佳肴，不论是煎炸：炒肉、煲汤：红烧，凉拌、都是美味至极。

虽然春笋既美味营养也特别丰富，但是也是有一部分人是不可以食用的，例如：一、过敏体质的人群，吃了容易引起过敏，身体肿胀起疹子等。二、肠胃不好的人群，吃了容易出现腹痛，腹泻等。三：发育期的儿童，吃多了会造成生长发育迟缓等，所以竹笋虽然是天然的宝，我们也要根据我们身体状况而食用。

二、春笋是什么样子

春笋表皮为褐色或是浅棕色，内里大多呈现为青绿色，也有一些呈现为淡黄色，剥开它的外衣，它的肉质或洁白如玉或翠绿。立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，又被称为“山八珍”。
立春后采挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。挑选春笋时，有“四看”要留神。首先是看笋壳，一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉，颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体，蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。

三、鸭肉炖春笋的做法

春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”。有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症，也能解决挑食问题，是获取营养的一道菜，不过鸭肉偏寒，备孕女性、孕妇和产妇食用要注意控制量。
🍗焯水去腥
放入沸水锅焯水，捞出控水备用。入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫，捞出清洗干净沥水。
🌿春笋切块
春笋切块。
🍳炒鸭块
热锅上油，油热后下入焯过水的鸭块，中小火炒至出油且表面微黄，加入姜末煸炒。
🍲炖煮
调入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻匀，加开水，大火烧开后转小火煮约25分钟。煮好笋块，往锅里倒入笋块，加盐调味，再煮10分钟左右，转大火收汁即可。

希望文字工具网搜集的关于春笋的3点解答对大家有用。