蜂蜜对人体健康的益处

人在患病时，由于胃肠消化吸收功能降低，故往往食欲不振，饮食无味，因此很多病人喜欢吃甜食，但糖不可食之过多。如果改用蜂蜜，则可扬长避短。

首先，食用蜂蜜比吃糖容易消化吸收。蔗糖在化学结构上是一种双糖，吃进胃肠道之后，需特定的消化酶把它分解为单糖(葡萄糖和果糖)，才能被机体吸收利用。而蜂蜜中所含的糖分就是容易消化吸收的葡萄糖和果糖，消化吸收较快，不会对胃肠带来过多的负担。

其次，蜂蜜的营养价值比糖高。蔗糖是纯碳水化合物，仅提供热量，缺乏其它人体必需的营养素，而蜂蜜含有人体需要的多种营养素。

再者，食用蜂蜜可以防止体内多余的糖分转化为脂肪。因此，体态较胖的病人不必担心像吃糖那样会造成肥胖。对于原发性高血压、冠心病等患者来说，食用蜂蜜是比较安全的。

在食用蜂蜜时，应注意不要用开水冲调或高温煮沸。因为蜂蜜在高温时，很多营养素(尤其是维生素和酶类)被破坏，且影响原有的色、香、味。故在食用蜂蜜时，只要用温开水稀释调匀就行了。