蜂密抗菌、美容、治病

说也奇怪，虽然蜂蜜近年被广泛推崇，成为大热的健康食品，很多食品店的陈列架子上也摆放了一瓶瓶晶莹通透、包装精美的蜂蜜，人们也都知道蜂蜜的好处，然而，蜂蜜在家庭中的使用仍未普遍，这可能是大家仍未习惯多用蜂蜜关系吧！

其实蜂蜜是一种又方便又好味的食物，早在古时，已经是人人都认识的健康食品了。武侠小说中的小龙女，就是靠吃蜂蜜而像仙女下凡般美丽。有益的甜食也许很多人会怀疑，蜂蜜不是很甜的吗？甜味含有糖分，对身体不是有害吗？为何会是健康食品？

事实上，蜂蜜的营养价值和疗效，和它含糖分有很大关连。先从中医来说，在中国李时珍的《本草纲目》中，已详细指出蜂蜜性平味甘，无毒，认为蜂蜜主要的药用疗效是可清热、补中、解毒、润燥和止痛等。这个说法和现代科学的研究不谋而合，认为蜂蜜的确用处多多。蜂蜜主要含有葡萄糖和果糖，占成分中的七成，其他的成分还包括蔗糖、苹果酸、淀粉、蛋白质、多种维他命、矿物质、泛酸和脂肪酸等。

葡萄糖和果糖虽是糖分，且是蜂蜜的主要成分，但不会对人体有害。它们反而是最容易被人体直接吸收的糖分，能迅速被血液吸收，作为热能，补充体力。若非多吃，是理想的代糖食品。蜂蜜疗效逐样数蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效，早被认为和药物「抗生素」之效用相类同，对各类疾病皆有治疗效用。《本草纲目》便指蜂蜜「对十二腑脏之疾病，无不适宜」，所以，蜂蜜的治疗效用可说是多不胜数。外伤火伤蜂蜜的杀菌功能，能有效洁净受细菌感染的伤囗，防止伤囗化脓；也能治疗皮肤溃烂，只需在伤囗表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤囗的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。溃疡蜂蜜也能治疗胃溃疡。据研究显示，胃溃疡、胃炎和十二指肠溃疡都由一种名为幽门螺旋菌的细菌引致。这种细菌更是第一类致癌物质，故相信蜂蜜除能消灭有害细菌外，对付癌症也可能有一定效用。糖尿病蜂蜜是含有丰富糖分的甜食，糖尿病者岂非要敬而远之？那又未必。糖尿病患者虽要控制糖分的吸收，但蜂蜜的果糖能帮助控制血糖，能自动调节，避免提高血糖的浓度；此外，亦有研究显示多吃蜂蜜能降低糖尿病患者尿中糖分。所以，蜂蜜反而是糖尿病患者代糖食品的另一好选择。心脏病糖尿病是肥胖人士的克星，它的好拍挡心脏病和高血压也是现代都市人易患的毛玻食用蜂蜜便可改善情况。蜂蜜含有的维他命B杂和钾，能帮助消除体内的胆固醇，亦能补充体内肝糖的缺乏，稳定心脏活动。减肥蜂蜜能帮助减肥相信是不少爱美女士的喜讯。所谓蜂蜜减肥，主要依据断食理论，在2至3天半内断食，喝蜂蜜。由於蜂蜜可清理肠胃，能调节身体情况。虽说此方法有效，但由於目前医学界对断食亦有各种不同看法，断食尚未被正式肯定；而且也有认为食用蜂蜜会致肥的说法。此外，蜂蜜还可止咳、镇静、解宿醉等，疗效多多。习惯用蜂蜜很多人虽然家有一瓶蜂蜜，但却像镇家之宝，很少使用。原因之一可能是有感蜂蜜冲调麻烦，黏黏的，热水冲调难搅匀。其实冲调蜂蜜并没有想像中麻烦，只要记着不需把蜂蜜放进雪柜中，因蜂蜜容易结晶；而冲调时用温水则最隹。若能家中常备蜂蜜，习惯利用蜂蜜入膳，代替砂糖制造各式美食，绝对是理想的保健方法。

一般家庭使用蜂蜜，除冲水净饮外，也可加进果汁中去除腥味、涩味；制造甜食如蛋糕、饼乾等代替砂糖，味道更香浓；也可以自制蜂蜜美容产品，护理肌肤。蜂蜜的好处真是多不胜数，这种由数以千计的小蜜蜂酿制的食品，对人类健康有很大帮助。以後看到它们在嗡嗡地飞，避免被刺之馀，尝试想起它们送给我们怎样一份礼物吧！