营养全豆早餐

不妨尝试自制以下两款健康营养早餐。

五豆红枣豆浆＋豆渣蛋饼

五豆红枣豆浆：将黄豆30克、黑豆10克、青豆10克、豌豆10克、花生米10克，混合在一起放在清水中浸泡6-12小时后与去核的红枣一同装入九阳豆浆机网罩内，杯体中加水，启动十几分钟后即成。

作用：适合脾胃虚弱、气血不足者饮用。

豆渣蛋饼：将泡好的五豆和水装入豆浆机通电，十五分钟后即可。再将豆渣倒入小碗中，加少许食盐、葱花和3个鸡蛋搅匀。煎锅内放适量食油，用小火烧热，将鸡蛋豆渣糊倒入油锅、摊平，3-5分钟即可。

作用：糖尿病患者的理想早餐。

豆浆蜜汁＋豆渣丸子

豆浆蜜汁：黄豆70克、蜂蜜15克、白糖、水1200毫升。将黄豆浸泡6-12小时后装入九阳豆浆机网罩内，杯体中加水，启动十几分钟后即成。稍凉后加入白糖和蜂蜜。

作用：补脾胃、清肝热，滋补、润肤，适合秋冬季饮用。

豆渣丸子：瘦肉2两、鸡蛋2个、青菜少许，豆渣、面粉、食盐适量。将瘦肉和青菜切碎，搅入豆渣、鸡蛋、面粉、食盐，做成丸子，煮熟。

作用：适于补虚。