生命的质量：徐文兵大夫谈中医与养生

我从中国传统医学的角度，来谈一下生命的质和量的问题。很多人说我们现在都是什么年代了，高科技的时代了，你还翻出传统的老古董干什么？因为，我们从“五四运动”到现在，基本是存在一种对中国传统文化否定的态度。可是我们反过来看一下，拜托这种科技的进步，我们呼吸上有毒的空气，喝上了有毒的水，吃上了有毒的蔬菜，也拜托了链霉素，使一帮发高烧的孩子成了聋哑儿，这样我们就看上了千手观音的表演。所以说科技的进步给我们生活究竟带来了什么，值得我们去反思。

文化的自我的否定，是被作为殖民地以后，被人灌输的奴化教育，使自己骨子里对自己的传统文化失去了认同。但是，我们发现这些传统却被别的民族完好地保存了下来。我们前一段看韩剧《大长今》，我们突然发现这种饮食文明居然那么的美丽，那么的让人感到一种享受。但是，突然发现这些文明都是从中国流过去了，都是我们自己砸碎了不要的，被人捡走了。最后人家又照原样送回来了，这是我们的传统，我们丢掉的。现在又出现什么问题呢？就是在繁体字包括风水，这些都被我们否定的东西，别人拿去申报世界文化遗产，非物质文明遗产。这怨别人吗？不怨啊，你家里有一个古董花盆，你自己把它砸碎了，别人拿去，捡走了当宝贝。是你自己不珍惜它。

日本朋友请我们吃生鱼片。我们觉得日本的传统文明太美了，太优秀了，你看人家吃生鱼片多讲究。没人知道生鱼片是我们中华的传统饮食文明，是日本在唐宋派遣唐使留学生跟我们中国人学去的。我们中国人叫生鱼片叫什么？有人知道这生鱼片是中国学过去的吗？不知道吧。生鱼片他们说得太罗嗦，中国人就一个字，古人说话言简意赅，不像白话文这么罗嗦。我们管生鱼片叫什么？不知道。这字念什么？――脍。听说过这成语吧，脍炙人口。大家都知道这个成语，但是你细问一下脍炙人口什么意思，就是好吃埃什么叫好吃啊？“炙”是什么东西呀？――烤肉。“脍”是什么呀？――生肉，生鱼片。孔子说过“食不厌精，脍不厌细”。什么意思啊？孔子说生鱼片切得越薄越好吃。你再来看宋朝辛弃疾写的词“休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。”就是说到了秋风起了，鲈鱼上市是吃生鱼片的时候，我不干活了，我吃生鱼片去。可是我们读古词的时候却不知道“脍”就是生鱼片，日本人完完整整从中国学过去，保留下来的。我们呢？丢掉了它，丢掉之后，然后现在大家都不知道这个“脍”字是什么意思了。所以对传统文化，身为中国人我们应该感到汗颜。我讲这个课的时候很多我的日本学生不服，说“凭什么说我们是跟你们学的，是我们大和民族发明的”。那我说“好氨。我问 “你们知道吃生鱼片的时候为什么要芥末吗？”吃生鱼片是不是要蘸芥末吗？蘸芥末是什么意思啊？蘸佐料。什么叫佐料？生鱼片是寒凉的，阴寒的，不好消化。我们就要加点儿佐料，用热性的去平衡它，这样吃完了以后不拉肚子。日本产芥末吗？日本不产芥末，中国产。