水煮丸子怎么做的呀 水煮肉丸子的家常做法简单

糊肉500克，葱，姜，鸡蛋30克，胡椒粉1个，盐2克，淀粉10克，鸡精3勺，十三香1勺，生抽2克，老抽2勺。水煮肉丸的练习步骤 将练习保存到您的手机中。

文章目录：

1. 水煮丸子怎么做的呀
2. 水煮肉丸子的家常做法简单

一、水煮丸子怎么做的呀

原料：纯瘦肉肉馅、白菜、香菜、粉丝。作料：盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油。做法：一、制备肉馅纯瘦肉馅，加入盐、葱末、姜末、料酒、味精、淀粉、香油——搅匀备用。二、准备白菜白菜切丝，备用。三、开火1、凉水，开小火，边烧水边往里弄丸子。老爸都是用勺子弄，一小团肉，大概弄成球形即可；2、水开以后，加入白菜、粉条（粉条在下面，忘记拍照了）；3、煮大约2-3分钟，白菜开始变软了加入少许盐、香油、香菜——出锅！Tips：1、买纯瘦肉，回家自己剁馅，超市里买的大多混有筋一类的东西，影响口感。2、葱末、姜末都要剁的很碎很碎，这样吃起来才不会有吃到调料的感觉。老爸的窍门是剁的差不多的时候再用刀背捣一捣，成茸茸才好。3、白菜丝用白菜梢，就是绿叶部分，味道口感都更理想。4、汤中的盐要少，偏淡一点更能体现出汤和丸子的鲜美。5、根据自己的喜好，可以加入粉丝或粉条，加入的时间视种类不同而不同，出锅的时熟了即可。

材料：肉馅，葱姜末，盐，鸡精，料酒，蛋清，淀粉，青菜少许 做法： 1.肉馅放在容器内，加入盐，鸡精，料酒，葱姜末，一边顺时针搅拌一边加水，搅到肉馅充分吃水，成粘稠状，最后加入一个蛋清和少许淀粉，搅拌均匀备用。 2.锅内放水烧开，转小火，用小汤匙挖肉馅在手心和勺子之间来回拍打成球状，沿锅边放入开水中，小火煮到肉团全部浮起，加入切碎的青菜，再加入盐和味精调味，家里有蚝油的加点儿蚝油进去，味道更加鲜美,最后滴少许香油即可出锅。

二、水煮肉丸子的家常做法简单

水煮肉丸子的家常做法简单

　　水煮肉丸子的家常做法简单，咱们中国人都很喜欢吃丸子，各种肉都能做成丸子，而且丸子也有圆满的寓意，所以逢年过节大家都会手工制作丸子，但是很多人不会做，一煮就散了，下面就教大家水煮肉丸子的家常做法简单。

　　水煮肉丸子的家常做法简单1

　　先准备以下食材：五花肉、植物油、精盐、生姜、鸡蛋、五香粉、鲜味酱油、香菜、胡椒粉。

　　然后把瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜；一定要多剁一会，肉丸需要把肉剁的很碎。

　　把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、五香粉、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲。

　　锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅，用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的`要紧致一些。

　　锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，要始终保持水呈半开不开状态，水如果滚开的话，放入的生肉丸容易散，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里。

　　把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，或装袋冷藏。

　　水煮肉丸子的家常做法简单2

　　肉糊500克；葱1根；姜30克；鸡蛋1个；胡椒粉2克；盐；淀粉3勺；鸡精1勺；十三香2克；老抽两勺。

　　做法如下：

　　1、葱末，姜末，胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油，盐，老抽等一并放入，搅拌均匀，要顺时针一直搅动；

　　2、必要时用手，要搅出肉茸；

　　3、搅到最后是这样；

　　4、挤丸子的时候勺子沾点淀粉水；

　　5、火由小到大，水由温变开，慢慢炖；

　　6、大小均匀的水煮肉丸子就可以食用了。

　　水煮肉丸子的家常做法简单3

　　2、少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止。

　　3、打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味。

　　4、锅中放水，开火，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮。

　　5、撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜即可。

希望文字工具网搜集的关于水煮糊丸的2点解答对大家有用。