粟米蓉通心粉

用料：

通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1／3罐。

做法：

1. 通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，闷5分钟。如通心粉未够软，可以再煲，务求煲软为止。

2．通心粉软后捞起，冷后切成小粒。

3．把1／3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄、极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

说明：

忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较脆甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。

营养与功能：

粟米营养价值不低，含有一股五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、B2，能供应热量。