粟米鱼块
- 生活百科
- 2023-11-28
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用料:
无细骨的海鲜鱼肉225克,粟米蓉半罐,姜2片,煮熟红萝卜切细粒2汤匙。
腌料:
盐1/4茶匙,生粉 2/3茶匙,油1汤匙半。
调味:
上汤或水半杯,糖l/3茶匙,盐l/4茶匙。
芡:
生粉l又1/4茶匙、水2汤匙。
做法:
1.鱼肉洗净,抹干水,切厚件,加入腌料捞匀,排在碟上,放下2片姜蒸8分钟至熟,取起姜不要。
2.烧热镬,下油1汤匙,放下粟米蓉、红萝卜及调味煮滚,埋芡,淋在鱼上,配上饭或意粉均可。
说明:
小朋友喜欢汁液多的菜,因为可捞饭,汁及菜与饭捞匀,湿滑易入口。
营养与功能:
提供蛋白质、矿物质和维生素,以供生长及细胞修补。
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