苦味食品有益健康

苦味的食品有益健康，这是因为苦中有营养，苦味的食物不仅含有无机化合物，生物无机盐。而且还有一定的糖、氨基酸等。苦味食物中的氨基酸是人体生长发育，健康长寿的必需物质。由此可见，苦味的食物中含有丰富的营养物质，研究表明苦味与人类情绪的活动有关。它能够调解神经系统功能，缓解由疲劳和烦闷带来的恶劣情绪。苦中辨真伪。人体主要靠苦根来感知苦味。情绪和温度的变化都会影响对苦味的品尝。另外，还有一些人不能品尝出食物中的苦味，在这个时候，要适当对苦味食物的摄入并最好去医院诊治，以免耽误病情。