焦山楂简介 焦山楂的功效与作用 焦山楂的食用禁忌

（2）枸橼酸含量：山楂加热后，枸橼酸含量变化较大，炒山楂比生山楂下降了17.47%，焦山楂下降了57.22%；炒山楂与焦山楂相比，也有显著差异[1]。

文章目录：

1. 焦山楂简介
2. 焦山楂的功效与作用 焦山楂的食用禁忌

一、焦山楂简介

目录

• 1 拼音
• 2 英文参考
• 3 概述
• 4 焦山楂的炮制方法
• 5 焦山楂的性状
• 6 山楂的性味归经
• 7 山楂的功效及主治
• 8 焦山楂的炮制作用
• 9 山楂的炮制研究
• 9.1 对化学成分的影响
• 9.2 对药理作用的影响
• 10 焦山楂的贮存方法
• 11 参考资料
• 附：
  • 1 用到中药焦山楂的方剂
  • 2 用到中药焦山楂的中成药
  • 3 古籍中的焦山楂

1 拼音

jiāo shān zhā

2 英文参考

charred FRUCTUS CRATAEGI [湘雅医学专业词典]

3 概述

焦山楂为山楂的炮制品。山楂为詹薇科植物山里红Crataegus pinnatifida Bge. var. major N.E．Br.或山楂 Crataegus pinnatifida Bge.的干燥成熟果实[1]。焦山楂表面焦褐色，内部黄褐色，味微酸[1]。焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[1]。用于食积兼脾虚和痢疾。

4 焦山楂的炮制方法

宋代有炒磨去子（《疮疡经验全书》）的炮制方法[1]。

元代用炒法亦用蒸法（《丹溪心法》）[1]。

明代除沿用上述方法外，还提出了“核有功力不可去”（《本草通玄》）[1]。

清代增加了炒炭（《外科证治全生集》）、姜汁拌炒黑（《本草述钩元》）、姜汁炒（《温热暑疫全书》）、童便浸（《本经逢原》）等炮制方法[1]。同时还对炮制的作用有较多论述[1]。如生食损齿（败老《握灵本草》）；炒黑，能治血积（《本草述钩元》）；去核不发热（《本经逢原》）；“去核用，核能化食磨积，治疝，催生，研碎化瘀，勿研消食，童便浸、姜汁炒炭，去积血甚效”（《得配本草》）[1]。

现在主要的炮制方法有炒黄、炒焦、炒炭等[1]。

净山楂的制法：取原药材，除去杂质及脱落的核及果柄，筛去碎屑[1]。

焦山楂的炮制方法：取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色，取出晾凉，筛去碎屑[1]。

5 焦山楂的性状

山楂为圆片状，皱缩不平[1]。外皮红色[1]。断面黄白色，中间有浅黄色果核，多脱落[1]。气微清香，味酸微甜[1]。

焦山楂表面焦褐色，内部黄褐色，味微酸[1]。

6 山楂的性味归经

山楂味酸、甘，性微温[1][2]。归脾、胃、肝经[1][2]。

7 山楂的功效及主治

山楂具有消食健胃，行气散瘀，化浊降脂的功能，用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症（《中华人民共和国药典》（2010年版））。

山楂具余枯郑有消食健胃、行气散瘀的功能[1]。山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病[1]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎（《景岳全书》）；治痛经、闭经的散结定痛丸（《傅青主女科》）；治高脂血症的降脂通脉饮（《中医杂志》）[1]。

山楂具有消食化积，散瘀的功效[2]。

1.治肉积食滞，腹痛泄泻，细菌性痢疾，痰饮痞满吞酸，黄疸，疝气偏坠胀痛[2]。

2.治痛经，产后恶露不尽，瘀滞痛，小儿疳积[2]。

3.现用于治疗高血压病，高脂血症，肝炎，肾盂肾炎[2]。

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的 *** 性，善于消食化积[1]。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力[1]。

焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[1]。用于食积兼脾虚和痢疾，如治疗饮食积滞的保和丸（《中国药典》）[1]。

焦山楂消食导竖颂滞作用增强，用于肉食积滞，泻痢不爽（《中华人民共和国药典》（2010年版））。

山楂炭其性收涩，具有止血、止泻的功效[1]。可用于胃肠出血或脾虚腹泻兼食滞者[1]。如用酸枣并山楂肉核烧灰，米饮调下，治肠风下血（《是斋百一选方》）[1]。

8 焦山楂的炮制作用

山楂长于活血化瘀，常用于血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛，以及高脂血症、高血压病、冠心病[1]。如治疗妇女气滞血瘀的通瘀煎（《景岳全书》）；治痛经、闭经的散结定痛丸（《傅青主女科》）；治高脂血症的降脂通脉饮（《中医杂志》）[1]。

焦山楂不仅酸味减弱，且增加了苦味，长于消食止泻[1]。用于食积兼脾虚和痢疾，如治疗饮食积滞的保和丸（《中国药典》）[1]。

焦山楂消食导滞作用增强（《中华人民共和国药典》（2010年版））

9 山楂的炮制研究

山楂主要含黄酮类（注：活血化瘀成分）、有机酸类（消食抑菌成分）、糖分、鞣质、维生素C、微量元素及磷脂等成分[1]。

9.1 对化学成分的影响

（1）总黄酮和总有机酸含量：山楂中的总黄酮和总有机酸都集中在果肉中，山楂核中含量甚微，而山楂核又占整个药材重量的40%左右，故去核的方法是合理的（核可另作药用）[1]。山楂不同炮制品中，总黄酮和有机酸类成分含量差异很大，这与受热程度有关[1]。炒山楂对黄酮类成分无明显影响，有机酸稍有减量[1]。焦山楂黄酮类成分、有机酸则大大降低[1]。用电烘箱加热的烘烤品则与烘烤温度关系密切，超过175℃，黄酮类成分下降40%，总有机酸下降55%[1]。总之，加热时间越长，温度越高，两类成分被破坏越多[1]。

（2）枸橼酸含量：山楂加热后，枸橼酸含量变化较大，炒山楂比生山楂下降了17.47%，焦山楂下降了57.22%；炒山楂与焦山楂相比，也有显著差异[1]。

（3）熊果酸含量：用薄层扫描法测得生山楂（北山楂）和焦山楂中熊果酸的含量无显著的差异[1]。

（4）总磷脂含量：采用钼蓝比色法和薄层扫描法测定山楂及其6种炮制品中总磷脂含量及磷脂组成分布，结果表明，随着炮制温度升高和加热时间的延长，总磷脂含量明显下降[1]。

9.2 对药理作用的影响

以小白鼠胃肠推进功能、胃中游离酸、胃蛋白酶及山楂中亚硝酸盐含量为指标，对山楂生品、炒品、炒焦品和炒炭品进行比较[1]。结果表明，生品或炒品对小白鼠的消化能力影响较大，可以增强[1]。亚硝酸含量较低[1]。初步认为，山楂入消食药以生品或炒品为好[1]。

另通过抑菌实验表明，焦山楂和生山楂对福氏痢疾杆菌、宋内痢疾杆菌、变形杆菌、大肠杆菌等均有很强的抑制作用，两者无明显差别[1]。其乙醇提取物抑菌作用较水煎剂有所增强[1]。

10 焦山楂的贮存方法

二、焦山楂的功效与作用 焦山楂的食用禁忌

　　 核心功效

　　消食健胃、活血化淤、促进新陈代谢

　　 简介 　

　　焦山楂，又名山里红、红果、山里果，主治腹泻和消积开胃，以及具有活血散瘀、防暑、降压等功效。其生于向阳山坡或山地灌木丛中，分布于中国江苏、浙江、云南、四川、广西等地，山楂原产中国、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。

　　 功效与作用

　　1、消食健胃，因为山楂中含有的多种有机酸以及维生素C，可以增加胃判粗液蛋白酶的活性，促进蛋白质消化分解，所以特别适合凳枝于积食的患者。　　

2、活血化淤，山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。

　　3、促进新陈代谢，山楂含膳食纤维丰富，膳食纤维是身体的肠道清道夫，可促进肠道的蠕动和消化腺的分泌，有利于食肠的消化和废物的排泄，促进体内的物质代谢。

　　 适宜人群

　　一般人群均适宜

　　 禁忌人群掘物

　　胃虚弱者、孕妇

　　 不宜同食

　　 食用方法

　　1、山楂银菊饮

　　2、山楂粥

希望文字工具网搜集的关于焦山楂的2点解答对大家有用。