泡泡糖、爆米花和烤羊肉串“有毒”

在日前结束的《食品卫生法》宣传周咨询活动中，省疾病预防控制中心健教科的专家提醒市民：日常生活中有些“吃法”对健康存在潜在危害，需多加注意。

据介绍，市民餐桌上的腌菜、马铃薯、四季豆、白果和豆浆如果煮食不当，都会引发不同程度的食物中毒。霉菜梗及各类腌菜含盐很多，在腌制最初一周内，硝酸盐可转化为有毒的亚硝酸盐，发芽的马铃薯含有毒的龙葵素，未炒熟的四季豆含有毒的皂素，人们吃了这些食物均会引起不同程度的恶心呕吐、腹泻、腹痛等中毒症状。

专家还特别提醒家长，尽量少给孩子食用泡泡糖、爆米花和烤羊肉串等食品。泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚对人体有害，尤其是儿童吃泡泡糖的方法很不卫生，容易造成肠胃疾病，故儿童不宜常吃泡泡糖，最好不吃。爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能，儿童对铅的吸收比成年人高数倍，加之儿童解毒功能弱，常吃多吃极易发生慢性中毒，造成食欲下降、腹泻烦躁、牙龈发紫以及生长发育迟缓等。烤羊肉串等火烤、烟熏食品在熏烤过程中会产生2―苯胺等强致癌物，儿童常吃或多吃此类焦化食品，致癌物质可在体内积蓄，容易诱发癌症。

(当代商报)