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如何除净腰臊

将鲜猪腰洗干净，撕去外层薄膜及腰油，然后用刀从中切成两个半片。

将半片内层向上放在砧板上，用左手拍打四边，使猪腰内层中间白色部位突出，用刀由右向左平移，割除白色的腰臊即可。

鲜猪两个半片砧板内层四边

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