中药漫谈|葛根解肌退热,又升清阳,有解项背强痛之专能 葛汁饮料什么时候喝

葛根能解肌退热，治消渴、身大热，其气当凉，非平也。《别录》又云：“生葛汁，大寒，疗消渴，伤寒壮热”。生葛汁即鲜葛根之汁，其性大寒，由是可知葛根（晒干）应为凉性。医家多谓葛根为阳明之主药。

文章目录：

1. 中药漫谈|葛根解肌退热,又升清阳,有解项背强痛之专能
2. 葛汁饮料什么时候喝
3. 蓝田葛牌有什么好吃的
4. 《家乡粉葛》1000字

一、中药漫谈|葛根解肌退热,又升清阳,有解项背强痛之专能

葛根来源有两种，一种为野葛，一种为甘葛藤，后者习称粉葛。

葛根性味，《本经》谓之“甘、平”，《本草纲目》："甘辛，平，无毒"，《中药学》教材则言“甘、辛，凉”，结合临床实际来看，当以《中药学》更为准确。辛能散、能行，葛根能发汗解肌，透发麻疹，又能主“诸痹”，宣通经脉，以辛味言之是为恰当。葛根能解肌退热，治消渴、身大热，其气当凉，非平也。《别录》又云：“生葛汁，大寒，疗消渴，伤寒壮热”。生葛汁即鲜葛根之汁，其性大寒，由是可知葛根（晒干）应为凉性。

医家多谓葛根为阳明之主药，如元·张元素说："用此（葛根）以断太阳入阳明之路，即非太阳药也，故仲景治太阳阳明合病，桂枝汤加麻黄、葛根也。又有葛根黄芩黄连解肌汤，是知葛根非太阳药，即阳明药。"而《纲目》云："葛根乃阳明经药，兼入脾经，脾主肌肉。”可见李时珍又是从经络角度来解释葛根为阳明药的。

此说让人疑惑，首先阳明、太阳之谓，究竟是指六经病而言，还是经络而言？我们今天认为伤寒六经病是指六种疾病类型，与脏腑经络之六经不能等同。我们先从六经病角度看，张仲景葛根汤、桂枝加葛根汤、葛根芩连汤，皆有太阳表证，因而葛根是太阳药无疑。

清·陈士铎《本草新编》又说：“葛根原是阳明之药，少用则散肌中之风，多用则解胃中之热，一物而可以两用也。”陈士铎认为用量不同，葛根的作用有所不同，但我们看张仲景葛根汤、桂枝加葛根汤以及葛根芩连汤等方，葛根用量皆是最大，是发挥其解肌退热之功效，并非解胃中之热，可见陈士铎“少用则散肌中之风，多用则解胃中之热”之说非也。

再看阳明病为实热之证，气分热盛必用白虎汤及白虎加人参汤治之，而阳明腑实之证，又有三承气所汤主之，可见阳明之温热皆不用葛根，葛根并非清火生津之品。关于这一点，《本草经疏》更是自相矛盾："葛根，解散阳明温病热邪主要药也，故主消渴，身大热，热壅胸膈作呕吐。发散而升，风药之性也，故主诸痹。”先云葛根为解散阳明温病热邪之主药，此即一错，前已述及；又云葛根是升散之风药，升散之药更助火势，岂能治阳明温病之里热？

那么《本经》所言“主消渴，身大热”又当作何解呢？葛根虽性凉能胜热，然其功效特点在能升发脾胃清阳之气， 此即是葛根为阳明主药之意义 。诚如张山雷《本草正义》中说：“（消渴）病机不仅在于火旺，而在燥令太过，胃气下行，有降无升，所以饮虽多而渴不解，……惟葛根既能胜热，又升清气，助胃输化而举其降气之太过，斯消可减而渴可已”。这与天花粉（瓜蒌根）清热生津而“主消渴，身热”大是不同，葛根不可单用于生津止渴，否则有叶天士所谓“葛根竭胃汁”之弊，当注意。

葛根升发清阳之性，可奏止泻之功，脾虚泄泻之人，在健脾益气基础上，酌加葛根助脾气之升，其效甚捷，如钱乙《小儿药证直诀》之七味白术散。

《本经》又言葛根主“呕吐”，其止呕之机理，亦与其升发清阳之性有关，呕吐责之于胃气上逆而清气不升，若脾之清气上升，胃之浊阴可降而不致逆于上，故呕吐可止。

《本经》谓葛根“起阴气”，甚是费解。人之生理，清阳宜升，浊阴宜降，岂有升阴气之理？葛根升举清阳，医所共识，前述之止呕、止泻及透疹等功效皆是因于此。张山雷认为“阴”字为“阳”字之误，其说可信。

葛根解身大热，亦非如石膏、知母之直清里热，乃治外邪客于肌腠阳气郁极而发热，其证必是太阳病或阳明病初起太阳阳明合病，取葛根轻清升散之性，故而能解肌发汗而身热自退。因葛根辛凉，其解散之性宜于热病，但若配伍使用，则风寒、风热外感皆能用之，仲景葛根汤、桂枝加葛根汤即是用于风寒外感。

葛根解肌有缓解项背强急的特性，《伤寒论》“太阳病，项背强几几”，无论是“无汗恶风”，还是“反汗出恶风者”，皆用葛根配伍来治疗即是明证。今人多以葛根汤化裁来治疗颈椎病，或于高血压病项背强痛者而用之，有良效，然其用量宜大，多用30-60克。

#小柴胡中药漫谈#

二、葛汁饮料什么时候喝

早上

三、蓝田葛牌有什么好吃的

蓝田葛牌有什么好吃的
蓝田葛，是陕西蓝田县特有的一种野生植物，也是一道美食佳品。而蓝田葛牌更是将蓝田葛的美味发挥到了极致，成为了人们餐桌上的一道精美佳肴。
第一道好吃的，就是蓝田葛炒粉。将蓝田葛的块茎切成丝状，用高温油炒制至金黄色，再与面粉、调料搅拌均匀，经过适当发酵，制成一道香醇可口的蓝田葛炒粉。口感劲道有嚼头，回味无穷，是一道家常美食。
第二道好吃的，是蓝田葛烤全羊。将整只山羊配以蓝田葛、酱油、姜蒜等调料进行腌制，待腌制入味后，再用竹签串起，放到炭火上进行烤制，烤至肉质鲜嫩，味道香醇，色泽鲜亮。吃起来不仅有满口的肉香，还有蓝田葛带来的独特韧性和清香。
第三道好吃的，是蓝田葛汁酿豆腐。将新鲜的蓝田葛榨出汁液，再放入豆腐中进行发酵，经过一段时间后，制成一种别具一格的酿豆腐。口感柔嫩滑爽，轻微的酸味让人回味无穷，鲜香可口，是一道别有风味的美食。
以上就是蓝田葛牌的三道美食，其特殊的风味吸引着越来越多的食客前来品尝。蓝田葛的出现，为我们带来了更多美味的享受，也为我们展示了传统食材的无穷魅力。

四、《家乡粉葛》1000字

　　我的家乡在火山，我爱家乡的无渣。

早春二月，细雨如丝，当大地初显淡绿的时候，乡亲们便开始翻地整理葛畦了。先把畦中润土深翻一遍，然后整理成宽约0.8米，厚为0.4米的直行，再从行的中间打出一条浅沟，施足农家牲畜基肥，将行两边的泥土往上刮，盖密基肥，还在上面遮上一层稻秆，以窒草长。当那躲在尼龙薄膜里的葛藤长出寸半嫩绿芽儿的时侯，主人就将一棵棵小葛苗分栽到葛畦里去了，株距大都为0.5米。

初夏时节，小葛苗倚着稻草，吮吸着晨曦雨露，如春笋拔节迅速成长起来。当葛藤长至半米长的时候，就该搬来长木条扎个架子给它攀延了。此时，侍侯它们的功夫也日益多了起来。先是牵扶嫩苗上架，接着用绳子扎好，随后将一些多余的枝蔓剪去。还得隔三差五就浇上一轮农家粪水，而从不用化肥（若浇化肥可就有渣了）取代。

秋日艳阳高照，葛藤铺满支架，地里的粉葛天天壮实起来。这时，人们不仅继续给它们剪除枝蔓，浇足粪水，还用刚榨过油的花生麸浸泡成浓酵液，每周浇上一两回，让“胃口”正佳的粉葛保持充足的养料，直至冬日而不间断。

腊月时分，人们开始小心翼翼地挖葛了。开挖时，先从每株葛的方圆一尺开外下锄，再由外往里层层深入，还得用削尖的竹片轻轻地刨开葛身上的那层泥，细看四周是否会有开叉的。这会儿的功夫很是关键，不得有丝毫的侥幸图快，稍有不慎就会将葛弄“伤”（有伤口的可贬值了）。当那恍如小腿粗大的粉葛原形毕露时，方可将其拔起。通常每株葛约能挖上六七斤，一亩地至少可挖到上千斤。

当地农家常会买回一块砂骨配上两条粉葛，用纹火煲上二十来分钟即可品用。那或厚或薄的葛片呈桃红色，质地松化，毫无韧渣，且有清香味，其汤如奶水，口感极佳。葛汁味属甘，辛性平，既生津止渴，消暑退热，又有“工郁散火”之功效，适合于酷热天气下工作而防或感冒之用。

家乡的无渣粉葛食法还有多种，可切成薄片用来煲糖水、煲猪肉汤、红烧葛、葛炖兔肉、炒

肉片及制成糖葛等，尤以制作粉葛扣肉更为上佳，其入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受客人们的喜爱。其做法如下：首先将削过皮的粉葛切成扣肉大小形状，然后在锅内加入植物油，烧至八成熟时，将葛片入油中炸成七、八成熟即黄色后捞出净油，将葛片和扣肉摆在碟上，即一片葛、一片肉摆好放入蒸笼内，加上配料慢火蒸熟，之后若用青菜垫底更好，这就做成了一素一荤搭配的色、香、味俱佳的菜肴。

时临春节，各地商贩会慕名前来农家地头选购靓葛。方圆几里的火山小镇，每年皆有十几万

斤无渣粉葛销往外地。有诗曰：

山清水秀火山乡，盛产粉葛名远扬。

葛汁扣肉香千里，浓郁沁脾荡回肠。

　　童叟闲来齐挖葛，暮归手揽肩还扛。

　　晚间恰逢数买主，六元统销心旌荡。

随着商品流通领域的进一步扩大，如今，家乡的无渣粉葛已逐渐被人们公认为上佳的绿色食品，进而远销到广州、珠海、深圳等地，深受销售商的倩睐，成为带动当地农家致富的支柱产业。相信不久的将来，家乡的无渣粉葛会香飘海外。

希望文字工具网搜集的关于葛汁的4点解答对大家有用。