番木瓜为什么是水果营养之王？

读者询问，为什么番木瓜是世界水果营养之王，名列世界十种水果综合营养之首?为此，笔者走访了有关单位和专家。

专家指出：番木瓜之所以被人们称为世界水果营养之王，因为该水果营养丰富，维生素A的含量很高，每100克含2600国际单位，比苹果、桃等水果高出10―――20倍。维生素B、C含量也很高，成人每天吃番木瓜100克即可满足人体对维生素C的需要。

在我国，传统上番木瓜一直被人们认作保健水果。如用鲜果煮食，可治胃玻广东人的番木瓜冰糖炖盅，用于夏天清热润肺，用半熟鲜果和猪蹄煮烂，用于产妇催乳。在国外，番木瓜主要作为病人的康复食品、婴儿食品、保健食品。从番木瓜中提取木瓜蛋白酶是医药、食品、制革、纺织行业中广泛应用的原料。

番木瓜在我国有300多年的栽培历史，主要产地在云南的西双版纳及相邻地区、广东、广西、海南等地。番木瓜的品种有红肉、黄肉两种。特别是红肉型番木瓜，由于其色泽艳红、果味芬芳，是发展最快的品种。百果洲食品集团在西双版纳、思茅一带大量推广、种植的番木瓜，主要品种有从美国引进的小果型“日出”、“日落”，从泰国引进的大果型“卡坡和”，国内培育的供加工用的“穗中红”，供鲜食用的“美中红”。

番木瓜将是我国最具发展前景的热带水果，几年以后，西双版纳将成为我国重要的番木瓜生产基地。