白鸭肉作用与功效,有什么副作用? 大白鸭的营养与作用

白鸭肉--《辞典》 【出处】《别录》 【拼音名】 Bai Yā Rou 【别名】鹜肉（《千金·食治》）。 【来源】为鸭科动物家鸭的肉。 【原形态】 家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》）。

文章目录：

1. 白鸭肉作用与功效,有什么副作用?
2. 大白鸭的营养与作用

一、白鸭肉作用与功效,有什么副作用?

白鸭肉--《辞典》

【出处】《别录》

【拼音名】 Bai Yā Rou

【别名】鹜肉（《千金·食治》）。

【来源】为鸭科动物家鸭的肉。

【原形态】

家鸭（陶弘景），又名：鹜（《周礼》），舒凫（《尔雅》），家凫（《纲目》）。

家禽。嘴长而扁平。颈长。体扁。翅小，覆翼羽大。腹面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭的颈部多黑色而有金绿色光泽。尾端皆有分泌脂肪的尾脂腺，常以嘴取脂遍涂于羽上，故入水不濡。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。鸭喜合群，胆怯。母鸭好叫，公鸭则嘶哑。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼、虫等。

【生境分布】我国大部地区有饲养。

【化学成份】肉每lOO克含水分75克，蛋白质16.5克，脂肪7.5克，碳水化物0.1克，灰分0.9克；钙11毫克，磷1.45毫克，铁4.1毫克，硫胺素0.07毫克，核黄素0.15毫克，尼克酸4.7毫克。

【性味】

甘咸，平。

1孟诜："寒。"

2《日用本草》："味甘，微凉，无毒。"

3《本草汇》："味甘咸，平，"

【归经】

1《雷公炮制药性解》："入肺、肾二经。"

2《本草求真》："入脾、胃，兼入肺、肾。"

【功能主治】

滋阴养胃，利水消肿。治痨热骨蒸，咳嗽，水肿。

1《别录》："补虚除热，和粗铅兄藏府，利水道。主小儿惊痫。"

2孟诜："补中，益气，消食。""消毒热，利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱豉作汁饮之，去卒烦热。"

3《日华子本草》："解丹毒，止荆。"

4《滇南本草》："老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。"

5《本草通玄》："主虚劳骨蒸。"

6《本草汇》："滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。"

7《随息居饮食谱》："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生岩袭津，止嗽息惊，消螺蛳积。"

【用法用量】内服：煮食。

【注意】

1《日用本草》："肠风下血人不可食。"

2《随息居饮食谱》："多食滞气，滑肠，凡为阳虚脾弱，外感未清，痞胀脚气，便泻、肠风皆忌之。"

【附方】

1治一切久怯，极虚惫，咳嗽、吐痰、咯血、发热：黑嘴白鸭一只，大京枣二升，参苓平胃散一升，陈煮酒一瓶。将鸭缚定脚，量患人饮酒多少，随量以酒烫温，将鸭项割开，滴血入酒，搅匀饮之，直入肺经，润补其肺。却将鸭干挦去毛，于胁边开一孔，取去肠杂，拭乾，次将枣子去核，每个中实纳参苓平胃散末，填满鸭肚中，用麻扎定，以砂瓶一个，置鸭在内，四围用火慢煨，将陈酒煮，作三次添入，煮干为度，然后食，枣子阴乾，随意用参汤化下。（《十药神书》白风膏）

2治卒大腹水病：青头雄鸭以水五升，煮取一升，饮尽，厚盖之，取汗佳。（《肘后方》）

【摘录】《辞典》

白鸭肉--《中华本草》

【出处】

出自1.《别录》。

2.陶弘景：鹜即是鸭，鸭有家、有野。又《本经》云，鴈肪一名鹜肪，其疗小异。此说则专是家鸭耳。黄雌鸭为补最胜。

3.《纲目》：按《格物论》云，鸭雄者，绿头文翅，雌者黄斑色，亦有纯黑、纯白者，又有白而乌骨者，激团药食更佳。鸭皆雄喑雌鸣。重阳后乃肥腯味美，清明后生卵，则内陷不满。昔有人食鸭肉成症，用秫米治之而愈。

【拼音名】 Bai Yā Rou

【英文名】 duck

【别名】骛肉

【来源】

药材基源：为鸭科动物家鸭的肉。

拉丁植物动物矿物名：Anas domestica Linnaeus.

采收和储藏：四季均可宰杀，秋、冬季更适宜，除去羽毛及内脏，取肉鲜用。

【原形态】家鸭，家禽。嘴长而扁平，颈长，体扁。翅小，覆翼羽大。用面如舟底。尾短，公鸭尾有卷羽4枚。羽毛甚密，色有全白、栗壳、黑褐等不同。公鸭颈部多黑色而有金绿色光泽，且叫声嘶哑。脚矮，前3趾有蹼，后1趾略小。

【生境分布】

生态环境：鸭喜合群，胆怯。无飞翔力，善游泳。主食谷类、蔬菜、鱼虫等。

资源分布：我国大部分地区饲养，定型的3个类型为北京鸭、金定鸭（卵用麻鸭）、高脚鸭（卵肉兼用型）。

【化学成份】肉每100g含水分75g，蛋白质（protein）16.5g，脂肪（fat）7.5g，碳水化物（carbohydrate）0.1g，灰分（ash）0.9g；钙11mg，磷1.45mg，铁4.1mg，硫胺素（thiamine）0.07mg，核黄素（riboflavin）0.15mg，烟酸（nicotinic acid）4.7mg。

【性味】味甘；微咸；性平

【归经】肺；脾；肾经

【功能主治】补益气阴；利水消肿。主虚劳骨蒸；咳嗽；水肿

【用法用量】内服：适量，煨烂熟，吃肉喝汤。

【注意】外感未清，脾虚便溏，肠风下血者禁用。

【各家论述】

1.《纲目》：鸭，水禽也，治水利小便，宜用青头雄鸭。治虚劳热毒，宜用乌骨白鸭。

2.《本经逢原》：鹜，温中补虚，扶阳利水，是其本性。男子阳气不振者，食之最宜，患水肿人用之最妥。黑嘴白尾者，治肠胃久虚。葛可久白风膏用之，取金水相生之义。绿头老鸭，治阳水暴肿，《外台》鸭头丸用之，取通调水道之义。

3.《医林纂要》：鸭（肉）能泻肾中之积水妄热，行脉中之邪湿痰沫，故治劳热骨蒸之真阴有亏，以至邪湿之生热者，其长固在于滋阴行水也。去劳热，故治咳嗽，亦治热痢。

4.《别录》：补虚除热，和藏府，利水道。主小儿惊痫。

5.孟诜：补中，益气，消食。消毒热

利水道，治小儿热惊痫，头生疮肿。又和葱鼓作汁饮之，去卒烦热。

6.《日华子本草》：解丹毒，止痢。

7.《滇南本草》：老鸭同猪蹄煮食，补气而肥体；同鸡煮食，治血晕头痛。

8.《本草通玄》：主虚劳骨蒸。

9.《本草汇》：滋阴除蒸，化虚痰，止咳嗽。

10.《随息居饮食谱》：滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺狮积。

【摘录】《中华本草》

二、大白鸭的营养与作用

白搏慎鸭肉的功效与作用有有一定的滋阴健脾养胃，食物对于水湿内停利水消肿是很好的。可以适基宏敬当的调养痨热骨蒸，虚寒咳嗽，水肿有帮助的，注意合理的饮食的均衡性保养气血比较好的，注意观察大小绝姿便，肉蛋奶都应吃一些比较好的。

    白鸭的营养价值还是比较大的，它对人的作用就更大了，下面就讲讲白鸭的营养价值和对对人体产生的作用。

    列举：

    1：营养价值：一般白鸭就是指的是连城白鸭，该种白鸭富含18种人体必需的和10多种微量元素，具有宁神开窍、健脾护胃、养颜补肾之功效，其口味独特，肉汁鲜美，为鸭中极品。此外鸭肉中的脂肪酸熔点比较低，更易于消化。所含和B族维生素比较其他肉类要多，可以有效抵抗脚气病，神经炎症和多种炎症，还可以起到抗衰老的作用。鸭肉中还含有比较丰富的，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对等心脏类型疾病患者具有保护作用。

    2：食用功效：首先就是益气补虚的作用，白鸭的肉性味甘唯物、寒，入肺胃肾经，具有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、养胃生津、补血行水、清热健脾、止咳自惊、消螺蛳积、虚弱浮肿等功效;而且是治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。滋阴：入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大的白鸭和海参一起进返哗行炖食，具有极大的滋补功效。白鸭炖出漏山行的鸭汁，可以补充虚痨之热和五脏之阴，总体上来说功效还是比较显著的，还是比较值得大家去吃的。

3：食用禁忌：虽然白鸭有这么多的好处，但还是有一定的食用禁忌，具有清稀、胃部冷痛、腰痛及寒性以及肥胖、、慢性肠炎少去食用白鸭；另外感冒患者也不宜去食用白鸭。

    拓展资料：

连城白鸭的形态特征：体型狭长，头小，颈细长，前胸浅，腹部不下垂，行动灵活，觅食力强，富于，全身羽毛洁白紧密，公鸭有性羽2～4根。喙黑色。胫、蹼灰黑色或黑红色。因其全身白羽和黑色的脚丫及头部对比鲜明，故当地又称其为“黑丫头”

希望文字工具网搜集的关于白鸭肉的2点解答对大家有用。