十字花科是什么 十字花科是什么意思?

十字花科（Brassicaceae）是双子叶植物纲、十字花目、十字花科的总称，包含了许多常见的食用蔬菜和草药。十字花科植物的特点是叶子呈十字形，花冠呈白色或淡紫色，果实为蒴果。十字花科植物的种类非常丰富。

文章目录：

1. 十字花科是什么
2. 十字花科是什么意思?
3. 什么是十字花植物
4. 十字花科的植物有哪些?
5. 十字花科蔬菜有哪些?

一、十字花科是什么

十字花科（Brassicaceae）是双子叶植物纲、十字花目、十字花科的总称，包含了许多常见的食用蔬菜和草药。十字花科植物的特点是叶子呈十字形，花冠呈白色或淡紫色，果实为蒴果。

十字花科植物的种类非常丰富，主要分布在北半球温带地区，如欧洲、北美、亚洲等地。常见的十字花科植物包括：

1、白菜（Brassica rapa）：是十字花科中最重要的蔬档羡菜之一，则凳也是世界上最重要的蔬菜之一，广泛用于制作沙拉、汤、炒菜等。

2、甘蓝（Brassica oleracea）：也是十字花科中的一种重要蔬菜，可以用于制作沙拉、汤、炒菜等。

3、花椰菜（Brassica oleracea var. capitata）：也是十字花科中的一种蔬菜，可以用于制作沙拉、汤、炒菜等。

4、芥菜（Brassica juncea）：是十字花科中的一种重要蔬菜，可以用于制作沙拉、汤、炒菜等。

5、菠菜（Brassica oleracea var. botrytis）：也是十字花科中的一种重要蔬菜，可以用于制作沙拉、汤、炒菜等。

除了食用外，十字花科孙蠢旅植物还有很多药用价值，如蒲公英、紫苏等。十字花科植物的种子和根茎也常被用于食品加工和饲料生产。

总的来说，十字花科植物是人类重要的食物来源之一，也是人类健康和农业发展的重要组成部分。

二、十字花科是什么意思?

在植物分类上，十字花科植物共有378属，3710多种，多为草本植物，叶有辣味。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有： 1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、榨菜、雪里蕻、芜菁等。2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。3.一些深受人们喜爱的野菜，如荠菜、诸销纯葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。4.属于调味料的芥末、辣根等。 还有一些亏轮咐中药材也属于十字花科植物，最常见的如板蓝根、莱菔子桐裂（萝卜的种子）。花卉中紫罗兰也是十字花科。

十字形状的花冠：花瓣四枚，呈十字形排列。

二月兰

十字花科植物的主要特征是十字形状的花冠，这种花的花朵呈总花序状，花瓣一般为4片，以辐射对称的方式生长，花的形状十分有特点袜昌键。十字花科植物大多是一年生或二年生的草本植物，种子内部没有胚乳，果实分为角果和短角果两种，种子内部迅渗含有较高浓度的芥子油，叶子一般是全缘或羽状，植株含有大量的黄酮醇成告巧分，根据品种的不同会有含量上的差别。

三、什么是十字花植物

十字花科植物为一年生、二年生或多年生植物，分布范围较广，功能较多。十字花科植物的植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。

十字花科植物，可以合成较高浓度的芥子油，双子叶植物纲五桠果亚纲的1科。一年生、二年生或多年生草本，叶互生，基生叶呈莲座状无托叶；叶全缘或羽状深裂。花两性，辐射对称，排成总状花序。十字花科约375属，3200种，广布于全世界，主产北温带，特别是地中海地区，中国有96属，约411余种。植株具辛辣味。十字形花冠，四强雄蕊，角果，侧膜胎座，具假隔膜。

十字花科的代表种有： ①独全草及种子供药用和闭，种子作葶苈子用，主治水肿、咳喘，有利尿、祛痰的作用；全草清热利尿。 ②菘蓝，根和叶供药用，根药名板蓝根，叶药名大青叶，清热解毒，首帆主治多种炎症、流感，供工业用油。③菥蓂，全草和种子供药用，全草可清热解毒，消肿排脓；种子利肝明目；嫩苗和中益菊，也可作野菜④荠，嫩株作蔬菜食用；带花全草及根供药用，清热凉血、止血、降压、利尿、消炎；根治结膜炎。 ⑤葶苈，种子油供工业用。种子含脂肪油、白芥子苷和芥子碱。 ⑥蔊菜，全草药名江剪刀草，有止咳、平喘、解毒之效，主治慢性气管炎、肝炎等症；外用可治疮毒。全草含蔊菜素、蔊菜酰胺等。 ⑦紫罗兰，用播种繁殖。 ⑧桂竹香，种子油供工业用；花供药用，有泻下通经之效。花含槲皮素和异鼠李素；种子唤芹裂含墙花苷。 ⑨糖芥，全草及种子有健脾胃和消食之效；主治心悸、浮肿、消化不良；种子清血热、镇咳、强心。全草含强心苷；种子含糖芥苷。

四、十字花科的植物有哪些?

萝卜，白世闷菜，青姿返贺迹派菜

有：蔬菜和油料作物，如芸薹属、萝卜属等；

1、药用植物如菘蓝属、蔊菜属、糖芥属等；斗改

2、观赏植物如桂竹香属、紫罗兰属、诸葛菜属等；

3、其他有经济用慎锋途的属还有荠属、独荇菜属、菥蓂属（遏蓝菜属）等；本科植物中也有很多是蜜源植物。

扩展资料

十字花科蔬菜的种类有宽销晌很多，大体可以分为以下几种：

1、白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；

2、甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、、球茎甘蓝等；

3、芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜()、榨菜等；萝卜等；

4、水生蔬菜类：油菜和白菜有许多变种，如塌菜、乌菜之类都属于这一族，它们颜色深绿，炒食后味道浓香，大致与油菜的营养价值相近，是优质蔬菜。

五、十字花科蔬菜有哪些?

十字花科蔬菜种类繁多，常可分为以下6类：1.白菜类：小白菜、大白菜、紫菜苔、红菜苔等；2.甘蓝类：花菜、西兰花、球茎甘蓝、结球甘蓝（包菜）、紫甘蓝等；3.芥菜类：叶芥菜、茎芥菜（头菜）、根芥菜（大头菜）等；4.萝卜类；5.水生蔬菜类：豆瓣菜；6.白菜的变种：油菜、乌菜等。

常食十字花科蔬菜，能起到抗癌的效果。据《科技日报》报道，英国弗朗西斯·克里克研究所等机构研究人员通过小鼠实验发现，十字花科蔬菜在肠道中被消化时会释放化学物质“ 吲哚—3—甲醇”，这种物质可激活一种被称为“芳香烃受体”的蛋白质。芳香烃受体是一种环境感受器，可将信号传递给肠道壁上的免疫细胞和上皮细胞，使机体不会对在肠道中正常生活的细菌产生发炎反应，从而降低患肠癌的可能性。

此外，在平时生活中， 十字花科蔬菜还能为人体提供多种健康保护。《人民日报》提到，花椰菜（即菜花）、西蓝花等十字花科蔬菜，钙、钾、钠、铁等碱性元素含量丰富，属碱性食物，在维持体内酸碱平衡中起重要作用。《中国妇女报》补充介绍，十字花科蔬菜摄入量每天增加10克，颈动脉壁厚度就会减小0.8%，其他蔬菜品种没有显示这种关联性。十字花科蔬菜，像西兰花、花椰菜、卷心菜和芽甘蓝等都已经被证实对颈动脉有最大益处。

值得提到的是，《生命时报》介绍，在孕早期所食用的蔬菜中，以菠菜、苘蒿、芦笋等叶酸含量多的蔬菜，以及西兰花、卷心菜、白菜等十字花科蔬菜对孩子哮喘的预防效果尤为明显，食用最多组的妈妈所生的宝宝比最少组的宝宝哮喘症状减少了五成以上。

不过，并非所有人都适合吃十字花科蔬菜， 其中甲状腺术后患者就严禁食用。十字花科蔬菜经人体摄入后会转化成一种抵消甲状腺素作用的物质——硫氰酸。甲状腺手术后的病人，甲状腺功能或多或少受到损伤，再食用抗甲状腺物质的话，可能引起甲状腺功能减退，出现怕冷、乏力、皮肤干燥、记忆力减退、心动过缓、厌食、腹胀等症状，严重者可能引起残留甲状腺肿大。

希望文字工具网搜集的关于十字花的5点解答对大家有用。