什么是黑茶?一篇文章讲清楚 黑茶有哪些 黑茶包括哪些

01、什么是黑茶 黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大杀类之一，属后发酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长，因此叶色多呈现暗褐色，故称为黑茶。黑茶是我国特有的茶叶品种。

文章目录：

1. 什么是黑茶?一篇文章讲清楚
2. 黑茶有哪些 黑茶包括哪些

一、什么是黑茶?一篇文章讲清楚

带你认识黑茶。

产地|分类|冲泡方法|茶叶特点。

01、什么是黑茶

黑茶因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大杀类之一，属后发酵茶，由于采用的原料粗老，在加工制作过程中堆积发酵的时间也比较长，因此叶色多呈现暗褐色，故称为黑茶。黑茶是我国特有的茶叶品种，需要经过杀青、揉捻、渥堆、复糅、烘焙五道工序。

02、黑茶的产地

在地域分布上，黑茶的产地有我国的湖南、四川、云南、广西壮族自治区，品种主要有湖南黑茶、四川黑茶、云南普洱茶等。

03、黑茶的分类

湖南黑毛茶、湖北老青茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶。

04、黑茶的品鉴

(1)湖南千两茶

【茶叶特点】外形：呈圆柱形，气味：高香并且持久，香气：醇厚高香，汤色：黄褐油亮，叶底：黑褐嫩匀。

【冲泡方法】茶具：紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温100℃，冲泡时间：2-3分钟。

(2)天尖茶

【茶叶特点】外形：条索紧结，色泽：乌黑油润，汤色：橙黄明亮，香气：醇和带松烟香，叶底：黄褐尚嫩。

【冲泡方法】茶具：紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温100℃。冲泡时间：1-2分钟、

(3)茯砖茶

【茶叶特点】外形：长方砖形，气味：纯正悠远，香气：香气纯正，汤色：红黄明亮，叶底：黑褐粗老。

【冲泡方法】茶具：盖碗、紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温100℃，冲泡时间：8分钟左右。

(4)青砖茶

【茶叶特点】外形：长方砖形，气味：清新纯正，香气：纯正馥郁，汤色：红黄尚明，叶底：暗黑粗老。

【冲泡方法】茶具：盖碗、紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温100℃，冲泡时间：10分钟左右。

(5)金尖茶

【茶叶特点】外形：圆角枕形，气味：清香平和，香气：醇香浓郁，汤色：红黄明亮，叶底：暗褐粗老。

【冲泡方法】茶具：盖碗、紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温100℃，冲泡时间：10分钟左右。

(6)云南七子饼

【茶叶特点】外形：紧结端正，气味：带有特殊陈香或桂圆香，香气：纯正馥郁，汤色：橙黄明亮，叶底：嫩匀完整。

【冲泡方法】茶具：盖碗、紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温90℃，冲泡时间：1分钟左右。

(7)凤凰普洱沱茶

【茶叶特点】外形：紧结端正，气味：芳香纯正，香气：纯正馥郁，汤色：橙黄明亮，叶底：嫩匀完整。

【冲泡方法】茶具：盖碗，投茶量：1：40，水温：水温90℃，冲泡时间：1分钟左右。

(8)普洱茶砖

【茶叶特点】外形：端正均匀，色泽：黑褐油润，汤色：红浓清澈，香气：陈香浓郁，叶底：肥软红褐。

【冲泡方法】茶具：盖碗、紫砂壶，投茶量：1：40，水温：水温90℃-100℃，冲泡时间：1分钟左右。

(9)金瓜贡茶

【茶叶特点】外形：匀整端正，气味：隐有竹香、兰香、檀香和淘土的香气，香气：纯正浓郁，汤色：金黄润泽，叶底：肥软匀亮。

【冲泡方法】茶具：盖碗，投茶量：1：40，水温：90℃-100℃，冲泡时间：1-3分钟。

(10)老班章古茶树

【茶叶特点】外形：条索细长，色泽：墨绿油亮，汤色：清亮稠厚，香气：厚重醇香，叶底：柔韧显毫。

【冲泡方法】茶具：盖碗，投茶量：1：40，水温：水温90℃-100℃，冲泡时间：1-3分钟左右。

二、黑茶有哪些 黑茶包括哪些

1、湖南黑茶

湖南黑茶原产于安化，最早产于资江边上的苞芷圆，后转达至资江沿岸的雅省坪、黄省坪、硒州、江南、小淹等地，以江南为集中地，品质则以高家溪和马家为最著名。过去湖南黑茶集中在安化生产，现在产区已扩大到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳和临湘等地。

黑志茶分为4个级，高档茶较细嫩，低档茶较粗老。一级茶条索紧卷、圆直，叶质较嫩，色泽黑润。二级茶条索尚紧，色泽黑褐尚润。三级茶条索欠紧，呈泥鳅秋，色泽纯净呈竹叶青带紫油色或柳青色。四级茶吉张宽大粗老，条松扁皱折，色黄褐，湖南黑毛茶内质要求香，无粗涩味，花砖茶、茯砖茶和湘尖等，主销新疆、青海、甘肃、宁夏等省区。

2、老青茶

老青茶主产湖北省咸宁地区的蒲折、咸宁、通山、崇阳、通城等县，湖南省临湘县也青产老青茶。

用以压制青砖茶的老青茶分面茶与里茶两种，面茶较精细，晨茶较粗放。老青茶一般分为三个级别，鲜叶采割标准通常按茎梗皮色划分。一级茶（酒面茶）发青梗为主，基部稍带红梗。二级茶（二面茶）以红梗为主，顶部稍带青梗。三级茶（里茶）为当年生红梗，不带麻梗。

老青茶的品质的要求，一级别茶（洒面）叶子成条，红梗为主，叶色乌绿微黄。三级茶（里茶）叶面卷皱，红梗，叶色乌绿带花，茶梗以当年新梢为度。

3、六堡散茶

堡散茶因原乡产于广西苍梧县大堡乡面临是名，已有200多年的生产历史。现在六堡散茶产区相对扩大，分布在浔江、郁江、贺江、柳江和红水河两崖，有苍梧、贺县、横县，恭城、钟山、富川、贵县、三江、河池、柳城等20~30个县生产六堡散茶。主产区是梧州地区。

六堡用茶的品质特点是，条索长整尚紧，色泽黑褐光润，汤色红浓。香气醇陈，滋味甘醇爽口，叶底呈桐褐色，并带有松烟味和槟榔味。

六堡散条除内销广东、广西外，还远销香港、澳门、新加坡、马来西亚、日本等地。

4、普洱茶

普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。

普洱茶外形条索粗壮乳大，色泽乌润或褐红（俗称猪肝色），滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临订试验证明，普洱茶具有降低血脂，减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等我种功效。因引，普限于茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和工区有美容茶、减肥茶、益寿茶和窈窕茶之美称。

除云南省外，广东省地生产少量普洱茶。

5、四川边茶

四川边茶生产历史悠久。清朝乾隆时代，规定雅安，天全、荣经等地所产的边茶专销康藏，稍南路边茶。而灌县、崇庆、大邑等地所产边茶专销川西北松潘、理县等地，称西路边茶。

南路边茶是割当季或当年成熟新梢枝叶，南路边茶是压制康砖和金尖的原料。

西路边茶的鲜叶原料比南路边茶更粗老，采割当年或1~2年生茶树枝叶，杀青后晒雪干即可。西路边茶毛茶色泽枯黄，是压制茯戊和方包茶的原料。

希望文字工具网搜集的关于黑茶的2点解答对大家有用。