柚子

柚含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙和柚皮素-4、葡萄糖甙-7、新橙皮糖甙。100克鲜果含维生素C120毫克，超过柑橙2倍，比苹果高7倍。维生素P也很丰富，对心血管病患者有益。据科学家研究，柚的鲜果肉中还含有胰岛素样成分，具有降糖作用，特别适合于高血糖病人食用。

柚皮甙与其他黄酮类相似，有抗炎作用，与改变毛细血管通透性有关，抑制ADP转变为ATP，从而阻止毛细血管前括约肌之松弛。这种作用可以降低血小板的凝集，增进血液浮悬的稳定性及增快血流等。吃柚子对心血管病人有益。

柚子味甘酸，性寒。入胃、肺两经，具有宽中理气、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛、止孕吐、解酒毒、降血糖之作用。常吃柚子能润肺、清肠、利便，能治疗坏血并脚气症，促进伤口愈合，降低胆固醇，能有效地预防和治疗动脉硬化和有利于减肥。