鸭心粥仔

用料：

米2汤匙，鸭心3个。

做法：

1．鸭心切开边，除去鸭心内的淤血并洗净。

2．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时（米浸软能加速煲软）。

3．把3／4杯或适量的水放入小煲内煲滚。放人米及浸米的水，鸭心也放人煲内煲滚，慢火煲成稀糊，取出鸭心（不要），放下极少的盐调味。待温度适合时，便可喂婴儿。

说明：

1．也可以把鸭心剁至极烂，待粥快煲成，然后将鸭心倒入粥内搅匀煲熟。

2．鸡心燥热，所以煲粥多是用鸭心，而且鸭心不肥腻。

3．婴儿的粥必须煲得很烂才可喂食。如米烂水已干，要加水煲。如需节省时间，可将米用搅拌机磨碎后煲，否则难消化。