非典时期的厨房兵法

在非典到来的时候，保持体能是极为重要的。你若真正想有生机勃勃、精力充沛的身体，应从以下几个方面认真做起：

要重构饮食平衡

平衡的饮食肯定是多样化的，这样才可以避免营养不良引起的身体虚弱。以下规则需要遵守：每餐一个水果；每天两次蔬菜（生熟皆可）；食用含有淀粉的食物，但不要过量（面包、面点、米饭、干菜，最好是粗制的，因为它含有大量的纤维、维生素和矿物盐）；每天一次肉、鱼或者蛋；最后还有每餐必不可少的奶制品（酸奶、奶酪、乳制点心……）。

注意补充糖分和碳水化合物

作为最基本的营养成分，糖分和碳水化合物是体能的主要来源。人体所有器官的运行，尤其是大脑，都需要消耗糖分。每天，50％至55％的体能补充都要依靠糖分。

最为有利的是复合糖（即“慢吸收糖”），因为它不会很快被身体消耗，可以长时间补充能量。以下食品都含有丰富的复合糖：面点、米饭、面包、干菜……不过，没有必要每餐都食用，一天一次就足够了。

饮食的维生素化

维生素C的抗疲劳功效是众所周知的，此外，它还有助于增强免疫功能（抵抗病菌入侵）。

猕猴桃、柑橘类水果（橙、柠檬、柚子……）、红色水果（草莓、覆盆子……），色彩鲜艳的蔬菜（白菜、西红柿、青椒……）都含有大量的维生素C。

注意铁的吸收

许多女性都不喜欢吃红肉（牛肉、羊肉等），然而，红肉所含的铁是红细胞的基本成分，可以保证向身体的所有器官供氧。缺铁会导致贫血，表现为极度疲乏。

铁的最好来源是血肠、肝、红肉类、乳鸽、贻贝……

别忘了牛奶

每餐最好至少要食用一种乳制品。牛奶可以提供丰富的钙，而钙则是强健骨骼的重要元素。

失眠的时候，喝一杯温热的牛奶：它的色氨酸可以促使形成5-羟基色胺，这种物质可以协助大脑调节睡眠。

有规律地补充水分

水对于维持体内平衡非常重要，它可以运输营养成分、矿物盐和维生素，促进体内交换，保证体内垃圾的排泄……

所有缺水的症状（不仅仅是在酷暑季节），表现为体能削弱、体力恢复能力下降，因而疲劳增加。为此每天至少需要饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。

来源：东方网