瘦肉粥的做法大全家常 瘦肉粥的做法

文章目录：

1. 瘦肉粥的做法大全家常
2. 瘦肉粥的做法
3. 瘦肉粥怎样做嫩又好吃

一、瘦肉粥的做法大全家常

一：南瓜瘦肉粥

1、米洗净后放入锅中，加足够的水煮开，慢熬成粥

2、南瓜切成合适大小的块

3、瘦肉切丝，并用盐和生粉将它腌一下

4、粥煮开五分钟后，放入南瓜继续熬煮

5、至南瓜变软，然后再放入瘦肉

6、轻轻的打散，最后加入适量盐调味即可

二：青菜瘦肉粥

1、大米洗净后浸泡半小时，然后倒入锅中

2、加适量水用大火煮开，之后转小火熬煮

3、煮粥时将瘦肉切成小块，然后剁成肉末

4、青菜也切成碎末

5、等大米煮至浓稠时用勺子搅拌成糊状

6、然后加入青菜末和肉末

7、搅拌均匀后继续煮五分钟，至食材熟烂即可

三：紫薯瘦肉粥

1、米洗净后浸泡半小时，然后一起倒入锅中煮

2、紫薯去皮洗净，然后切成丁状放入米锅中

3、大火煮开后转小火熬煮

4、瘦肉切碎，放入锅中同煮，直到食材煮至熟烂

5、然后放入一些盐和切碎的芹菜叶子

6、再熬煮五分钟左右即可

用料  

瘦肉    50克    

米饭    1碗    

青菜    若干    

香菇    3-5朵    

姜    若干    

耗油    2勺    

料酒    2勺    

盐    适量    

胡椒粉    适量    

香油    适量    

水    适量    

暖暖的青菜瘦肉粥的做法  

• 瘦肉切丝，加料酒加耗油腌制。

  姜切丝，干香菇泡开切丁，青菜切碎备用。

• 冷米饭下锅加水煮开，加瘦肉，加姜丝（不喜欢的可以不加），加香菇丁煮十五分钟左右，下青菜碎再煮几分钟后关火，加入适当盐，胡椒粉，滴几滴香油！出锅！暖暖的可好吃了！

二、瘦肉粥的做法

1、准备食材

2、将大米淘洗干净，浸泡30分钟。

3、将瘦肉切成小块，用葱、姜、盐、料酒、生抽和淀粉腌制15分钟。

4、将腌制好的瘦肉和大米一起加入适量的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。

5、待粥变得粘稠，瘦肉煮熟后，撒上葱花即可。

三、瘦肉粥怎样做嫩又好吃

瘦肉粥怎样做嫩又好吃有两个小窍门。

1. 要做到肉嫩且不腥，肉要提前用调料腌制，用锁住水分，最后在合适的时间放入粥中小火慢煮，最后煮好的瘦肉几乎都有了入口即化的感觉，又香又嫩又美味。

2. 要做到粥香且滑，尤其要体现出皮蛋的香，这需要用到2个皮蛋，第一个皮蛋和米用手抓碎，越碎越好，第二个皮蛋切块入粥煮。这样做好的粥，香味浓郁，顺滑可口，还有大块的皮蛋可以吃，超级享受。

【皮蛋瘦肉粥做法】

用料：

大米 1/2杯、皮蛋 2个、瘦肉 100克、盐 3克、葱花 适量、食用油 适量、 1汤匙、           白胡椒粉 适量、 半汤匙。

步骤：

1. 电饭煲自带量杯量取半杯大米淘洗干净；

2. 同等大小的皮蛋选取重量更重的，使劲掂一下感觉内里更紧实的，会有美丽的松花哦；

3. 取一只皮蛋，和米混合在一起，抓碎；

4. 加入10倍水，开始煮粥，至水开；

5. 期间将另一只皮蛋切块；

6. 肉切短宽条，不必切太细的肉丝；

7. 用一点点盐、生抽、料酒、白胡椒粉抓匀，然后倒入2汤匙油拌匀封住肉内水分；

8. 准备好葱花；

9. 粥煮开后，用最小火，将腌制好的瘦肉放入；

10. 切好的皮蛋也放入；

11. 煮至粥粘稠顺滑米粒开花即可；

12. 调入盐和葱花，拌匀，香气扑鼻。 

1. 用砂锅煮粥的话，要注意防溢，要用小火慢煮，才能将粥煮得顺滑可口。我一般用电饭煲的婴儿粥功能，2个小时小火慢煮做出的粥，米粒基本都煮化了，口感超级棒。

2. 皮蛋我一般用2个，一个捏碎一个切块，会让粥的香味超级浓郁，口感特别好。如果觉得皮蛋用量有点多，可以使用一个，半个捏碎，半个切块。

3. 肉腌好后一定要用食用油拌匀，封住肉内水分，成品粥中的瘦肉才会味道和口感都超级好。

希望文字工具网搜集的关于瘦肉粥的3点解答对大家有用。