活鸡和肉鸡有什么区别 一只活鸡最少能杀出多少肉

文章目录：

1. 活鸡和肉鸡有什么区别
2. 一只活鸡最少能杀出多少肉
3. 活鸡重还是死鸡重
4. 活鸡怎么处理干净
5. 活鸡现杀有多大利润
6. 活鸡能带上火车吗?坐火车上可以带活鸡吗?

一、活鸡和肉鸡有什么区别

活鸡和肉鸡的主要区别在于它们的生活状态和用途。

活鸡是指养育中的鸡，可以自由活动，进行觅食和社交等。它们的肉质较为鲜美，但通常价格较高。

肉鸡则是指已经宰杀并去毛的鸡，它们通常被用于烹饪或制成肉制品。这些鸡的肉质可能不如活鸡鲜美，但由于屠宰后通常保存得更好，因此价格相对较低。

总的来说，活鸡和肉鸡的区别在于它们的生活状态、用途以及价格等方面。

由于饲喂的时间和饲料不同，肉质也有着天壤之别。农家饲养的土鸡一般以原粮为主，如大豆、玉米、小麦、小米、高粱等，或以粉碎的豆粕和麦麸拌以蔬菜叶为主要饲料，鸡的生长时间长，一般生长一年或一年以上的鸡，宰杀后的重量不会超过3公斤。

二、一只活鸡最少能杀出多少肉

活鸡的出肉率一般在50%-75%之间，那一斤鸡杀出来5-7.5两左右，具体要看是什么品种的鸡，其骨头、皮毛、内脏等会有一定的重量差异。此外，公鸡和母鸡也会有一定的差别。

鸡的品种不同，宰杀前后的重量也会有所不同，一般鸡的出肉率为75-85%左右，如果是一只5斤的活鸡，宰杀后重量为3.75-4.25斤左右。鸡的种类较多，有火鸡、乌鸡、野鸡等，其含有较多的蛋白质和脂肪，味道鲜美且有营养，鸡毛还可以加工成枕芯、被垫等。

活鸡的出肉率一般在50%-75%之间，也就是说一斤鸡杀出来5-7.5两左右，具体要看是什么品种的鸡。

需要注意的是，每只鸡的出肉率可能会因为体重、品种、饲养环境等因素而有所不同。

三、活鸡重还是死鸡重

活鸡比死鸡重。

活鸡的体重通常在6至7斤左右，而杀好的鸡的体重一般为4至5斤。因此，可以得出结论：活鸡比死鸡重。

活鸡重。活鸡约6到7斤,杀好的鸡4至5斤，死鸡的内脏会去除，血也流失很多，因此活鸡重。鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。

四、活鸡怎么处理干净

先切断气管、、血管，刀口尽量要小，用右手将腿提起，把血放干净；用90℃左右的热水浸烫；将鸡放在工作台上，先拔去粗毛，再用拔毛去除残留的绒毛；将腹部朝下，背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出，然后从肛门的切口处扒出其内脏即可。

1、先切断气管、食管、血管，刀口尽量要小，用右手将腿提起，把血放干净；

2、用90℃左右的热水浸烫；

3、将鸡放在工作台上，先拔去粗毛，再用拔毛钳子去除残留的绒毛；

4、将腹部朝下，背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门的切口处扒出其内脏即可。

五、活鸡现杀有多大利润

杀鸡店通常是在市场里租一个摊位，大多不超过十个平方，主要设备为烫鸡锅，下水盆，几个储物桶，有的有脱毛机，或者还有会放一个鸡笼。对，杀鸡店的业务主要有两样，一是宰杀活禽，二是贩卖鸡鸭，除开固定设备大概几千万把块钱左右，最大的投入就是人力，所以这基本就是一个技术活，利润率是相当可观的——活鸡的利润率通常在**30%**左右，宰杀就几乎没有成本，利润率更高。

六元。活鸡现杀要考虑土地、建造鸡舍、器具、鸡苗、饲料等成本，菜市场的活鸡十三元一斤，进货价约六至七元，一斤活鸡的利润有六元。生鲜鸡又称现宰鸡，就是平时在市场最常见的活鸡现场宰杀，从屠宰环节的角度来看，市场生鲜鸡的屠宰间过于狭小，通常不能分区操作。

六、活鸡能带上火车吗?坐火车上可以带活鸡吗?

鸡是我们最常吃的一种肉类食物，很多人可能出门会带上自家养的鸡，味道比外面买的要好很多。那么，如果是活鸡的话可以带上火车吗？活鸡怎么托运呢？ 活鸡能带上火车吗 活鸡不能随身携带，过自动安检机时肯定能查出来。但可以携带20只内的初生幼雏。也可把鸡放在一个笼子里，到行包托运处办理托运。 火车不能带什么东西 铁路旅客运输规程 第五十二条 下列物品不得带入车内： 1、国家禁止或限制运输的物品。 2、法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。 3、动物及妨碍公共卫生(包括有恶臭等异味)的物品。 4、能够损坏或污染车辆的物品。 5、规格或重量超过本规程第五十一条规定的物品。 火车可以带什么东西 为方便旅客的旅行生活，限量携带下列物品： 1、气体打火机5个，安全火柴20小盒。 2、不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂。不超过100毫升的酒精、冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂、空气清新剂。 3、军人、武警、公安人员、民兵、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。 4、初生雏20只。

希望文字工具网搜集的关于活鸡的6点解答对大家有用。