南瓜饼怎么做? 南瓜饼怎么做

文章目录：

1. 南瓜饼怎么做?
2. 南瓜饼怎么做

一、南瓜饼怎么做?

大家好我是飞哥，今天星期天，我来做一道南瓜饼让孩子尝一尝。

主料：南瓜300克，面粉300克，白糖3勺，面粉1勺，黑芝麻1勺，植物油1勺.

方法：准备一块南瓜去皮去籽大概200克然后切片。

2.切成薄片装盘放入蒸锅上蒸熟。

3.将蒸熟的南瓜倒入大碗里捣成南瓜泥。

4.南瓜泥碗中分次加入面粉，由于蒸熟的南瓜泥含水量不同，面粉根据实际情况添加，搅拌成絮状后用手揉成光滑稍软一些的面团。

5.面团揉好后盖上盖子松弛10分钟。

6.接着这段时间我们调一下糖馅，小碗中倒入三勺白糖，一勺面粉，一勺黑芝麻，适量植物油在一起搅拌均匀备用。

7.面团松弛好了取出来直接搓成长条，切成八个面剂。

8.把每个面剂揉成小面团，然后擀成圆饼。

9.放上一勺糖馅，像包包子一样包好。

10.再把团圆按扁擀成薄饼，喜欢吃薄的就擀大一点。

11.电饼铛预热刷上油放入饼坯，盖上盖子一面烙出金黄后翻面继续烙出金黄。

12.再盖上盖子两面烙至金黄后再次翻面，待饼烙出鼓起即可出锅。

13.我们的南瓜小饼已经做好了，特别香甜，孩子一会儿一个没留吃完了。

简介：

南瓜饼这样做，香甜软糯不油腻，糯叽叽的口感真好。特别柔软，撕开之后糖馅直流，看着就好吃。

南瓜饼

一、主料：南瓜200克、糯米粉100克

二、辅料：白糖15克、食用油25毫升

三、南瓜饼的做法和步骤

1、南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软后放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

2、把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分，然后揉成较干的面团，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

3、把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

4、油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

5、成品图。

四、南瓜饼烹饪技巧

1、南瓜泥的水分含量不尽相同，要根据实际情况调节粉量。

2、如果面团比较软，下锅前先拍点干面粉，这样不容易粘锅。

二、南瓜饼怎么做

为大家分享2道好吃的南瓜饼做法，每一道都特别好吃哦。

做法一：

〖 食材清单 〗南瓜、牛奶、酵母、白糖、食用油、葱花、面粉400克、酵母4克、白糖2勺、牛奶200克

〖 制作步骤 〗

1、碗中倒入400克面粉、酵母4克、白糖2勺搅拌均匀，然后边加200克温牛奶边搅拌，搅拌成絮状后上手揉成光滑的面团。

2、盖上盖子松弛十分钟后，放入冰箱低温发酵一晚上，可以让面团变得更加的柔软细腻。

3、我们将南瓜切成小碎丁，越小越好，吃起来口感会更加的细腻香甜。

4、砧板上抹油防止粘，将发酵一晚上的面团稍微回温后取出来揉搓排气，中间挖一个孔，将面团揉成长条分成小剂子。

5、再将小剂子搓圆后用掌心压扁，包上切碎的南瓜丁后收紧，然后按扁 ，南瓜小饼就做好啦。

6、全部做好的南瓜饼生胚上抹上一层食用油，可以有效的锁住表面的水分，再盖上保鲜膜饧发半个小时。

7、平底锅内刷油，放入南瓜饼生胚，盖上盖子用小火焖3分钟，翻另一面再盖上盖子焖3分钟，直到两面都焦黄后撒上葱花焖1分钟可以可出锅啦。

这样做的南瓜小饼，除了体积明显的变大变松软之外，表面还非常的酥脆，比蒸的南瓜饼更香酥，比炸的南瓜饼更健康营养，而且口感会更加的香甜暄软。

做法二：

〖 食材清单 〗150克南瓜、20克白糖、5克酵母、180克面粉

〖 制作步骤 〗

1、准备150克南瓜，去皮后切成小块，装入盘中上锅蒸，蒸至熟透取出来，倒入大碗中，趁热加20克白糖，捣成南瓜泥；

2、放凉后再加5克酵母，拌匀后加180克面粉，搅拌成絮状后上手揉面，加了南瓜的面团会比较粘手，多揉一会儿就好了，揉成偏软一点的光滑面团，盖上盖子醒发至2倍大；

3、面团醒发好后取出来，砧板上撒少许干面粉，给面团揉搓排气，整理成圆形后用手掌压一下，再用擀面杖擀成1厘米左右的面饼，擀好后找一个喝水的杯子，用杯口压成模型，一个个漂亮的小饼饼就做好了；

4、边缘的部分可以揉圆后继续压成小饼，全部做好后2次醒发半个小时，二次醒发好的小饼体积会变大变轻；

5、电饼铛预热，不用刷油，直接放入醒好的小饼，小火烙至1分钟后翻面，烙1分钟后继续翻面，直到两面金黄焦脆，就可以出锅享用了；

南瓜这样做，1次1锅都不够吃，外层焦脆，内层暄软，

老人小孩儿都适合吃，而且做法还简单，无水无油，不蒸不烤，3分钟就能出一大锅。

希望文字工具网搜集的关于南瓜饼的2点解答对大家有用。