300斤的活猪一般可以出多少肉啊? 挑选好的活猪的技巧

文章目录：

1. 300斤的活猪一般可以出多少肉啊?
2. 挑选好的活猪的技巧
3. 挑选好的活猪的技巧

一、300斤的活猪一般可以出多少肉啊?

300斤的活猪一般能出200-240斤左右的肉，其出肉率一般为7-8成。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，由于它的纤维较为细软、结缔组织较少，并且肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此经过烹调加工后其肉味特别鲜美。猪肉中还含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。

一、300斤活猪能出多少肉

1、300斤活猪能出200-240斤左右的肉，其出肉率一般为7-8成。猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，由于纤维较为细软、结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，在经过烹调加工后其肉味特别鲜美。

2、猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级，特级为里脊肉，一级为通脊肉、后腿肉，二级为前腿肉、五花肉，三级为血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘。不同位置的肉口感也不同，不同肉质，烹调时也有不同的吃法，炒着吃买前后臀尖，炖着吃买五花肉，炒瘦肉用通脊，做饺子、包子的馅买前臀尖。

二、猪肉的烹饪技巧和注意事项

1、猪肉不宜长时间泡水，其肉质比较细、筋少，要斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

2、肉中有时会有寄生虫，生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫，所以应煮熟。

3、猪肉一般用冷水清洗，不宜用热水清洗，热水会热解掉其中的肌溶蛋白，影响食用口感。

4、食用猪肉后不宜大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会影响消化。

5、猪肉不宜多食，肥肉尤其如此，多食则助热，使人体脂肪蓄积，身体肥胖，或血脂升高。

6、不宜食用未摘除甲状腺的猪肉，服降压药和降血脂药时不宜多食，未剔除肾上腺和病变的淋巴结时不宜食用。

7、忌与鹌鹑同食，同食令人面黑，忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食，同食令人滞气，忌与乌梅、桔梗、黄连、小荞麦同食，易使人脱发。

8、不宜多食午餐肉、加硝腌制的猪肉，不宜多食煎炸咸肉，服磺胺类药物时不宜多食，忌与水生菱角同食，会诱发癫痫症。

二、挑选好的活猪的技巧

1、选择同窝且体大的仔猪在购买猪仔时最好是选择同一窝的仔猪，因为同一窝的仔猪不咬架，能够较为和谐的相处，而且易饲养、生长速度快。在购买时要选择大的，因为一窝中最小的一般都是弱仔。
2、看精神状态健康仔猪眼大有神、活泼好动，见到人的时候会有恐惧感，会警觉地张望四周，能起立敏捷、站立自然、行走轻健。
3、观察采食、饮水情况健康仔猪的食欲与日增重成正比，在喂养饲料的时候会呈现饥饿感、乱叫，争先恐后的抢食，吃食时嘴巴伸入食糟底，大口吞食，并且会发出有节奏清脆的嘎声响，采食后会规律地饮水。
4、看站立时尾姿态健康猪站立时，尾尖卷曲且节奏地自如摇摆，而病猪站立时，尾下垂而不动。
5、看体躯各部分发育情况发育正常的健康仔猪，体格粗壮结实，体长适中。
6、看粪尿、肛门和尾巴健康仔猪排出的粪落地成团，呈一节一节圆锥状，尿液为淡色或淡黄色。
7、肛门和尾巴看肛门周围无污染和干燥的粪便，如果有则说明该猪种患有下痢等消化道疾病。尾巴粗而短，左右摆动不停。
8、看腿部四肢宽大、结实，四肢高，前胸宽。

三、挑选好的活猪的技巧

一选择同窝且体大的仔猪 买猪时最好选择同窝的仔猪因为同窝猪不咬架，能够和睦相处，容易饲养，生长速度快最好选择较大的，因一窝中最小的，一般都是弱猪二看精神状态 健康仔猪眼大有神，活泼好动，见人有。

观察淋巴结健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色看弹性正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉。

技巧二凭手感我们在买猪肉的时候，轻轻用手指碰一下猪肉的切面新鲜的猪肉切面是不黏手的，而且用手轻轻按压的话，它的痕迹会马上复原，这样的猪肉比较紧密而且有弹性，假如是速冻猪肉的话用手轻轻按下去，它凹下的面就。

那么挑选好猪肉需要掌握哪些技巧呢1闻一闻 在购买猪肉的情况下，知道了这方面猪肉究竟怎么样，可以先用鼻孔来闻一闻，换句话说新鲜的猪肉跟并不是很新鲜的猪肉，在味儿层面实际上是有一定的差异的一般来说新鲜的猪肉。

正常猪肉的肥肉适中，而喂了ldquo瘦肉精rdquo的猪，其脂肪层很薄，通常不足1厘米，且肉色发红，纤维疏松，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出如何挑选新鲜猪肉Tips6闻气味 新鲜健康的猪肉气味新鲜，并带有微微腥味。

好的猪肉会有一个好的触感，如果肌肉表面呈微干或稍湿，而且用手触摸不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，就是一只优秀的猪，不新鲜的猪肉，表皮干燥，切面发粘，弹性差4形 新鲜肉很少会有水或者血水渗出，表面没有任何。

那么说过了过期猪肉，注水猪肉又该如何识别，很多人都难以掌握技巧，但小编今天就为大家介绍一下1拍 注水猪肉弹性太大，拍起来还会发出声音2看 一般来说，注水猪肉都是用针筒进行注射的，所以说它的猪肉表面会留下。

首先第一点，猪不是在屠宰场选的，而是在养殖场选的，在养殖场原来屠宰场后杀掉这要看你选活猪还是杀好了的猪，要是在屠宰场的话，通常都是杀好了的猪，怎样选杀好了的猪呢，第一看后腿部分，腿短的猪一般成色不。

2如果实在不喜欢吃肥肉那么也最好要选择现场分割的全瘦肉，因为从肥肉上更容易鉴别整个猪肉的好坏好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽肌肉色泽均匀，外表微干或微湿润用手指按一按，凹陷能迅速恢复 3看表皮这。

选好仔猪是养好育肥猪的基础和前提要想挑选长得快节省料发病少效益高的仔猪，应注意以下几点1猪的品种不同，长得快慢也不一样土种猪长得慢生长期长压圈，杂交猪长得快，生长期短，饲料利用率高。

5三代系谱清楚，性能指标优良，选择EBV值大的EBV指数至少要在100以上，说明该猪综合性能较好如果体重较大，一定选择活泼好动口有白沫性 欲表现良好的`，最好是花高价钱购买采过精 液检查过精 液品质的优秀。

买猪肉时，如何挑选肉质嫩口感好的部分有什么诀窍相较为牛羊肉来讲，猪肉才算是饭桌上的“熟客”实际上，猪的身上不一样部位的肉，口味和烹调方法也是有所不同的在日常生活中很多人全是不容易挑的，大部分全是。

猪肉是我们经常食用的肉类食物，那么猪肉应该怎么挑选呢，下面我为大家介绍挑选猪肉的技巧，欢迎大家阅读挑选猪肉的技巧 1挑选不肥不瘦的猪肉过肥的我们都不爱吃，过瘦的不安全且口感不好不肥不瘦的正好合适，凡。

实际上，这个事很好辨别的，比如说一头猪看着他长得肥头大耳的肌肉，或者是身体长的特别胖，那么这个猪肯定是特别肥了，而长的特别瘦，这个肯定是肉约会特别瘦这个只能看一个表面而已，比如说现在的寿星猪，那么他长的。

选留优良后备母猪技巧如下1母代猪具有优良品系特征 母代猪要身体健壮产仔多泌乳力强护仔性能好，仔猪成活率高和采食力强，具体要求是头颈较轻且清秀，下颚平整无肉垂，头长约为体长1824%头的额部宽。

希望文字工具网搜集的关于活猪的3点解答对大家有用。