用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放 做咸鸡蛋的方法和步骤

文章目录：

1. 用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放
2. 做咸鸡蛋的方法和步骤
3. 用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放

一、用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放

准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。

一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天。

二、食材简单：鸡蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。

三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒。

四、鸡蛋在滚盐。

五、用保鲜膜包裹。

六、放入干净的密封盒中。

七、常温存放腌制30-45天即可。

八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放。

二、做咸鸡蛋的方法和步骤

鸡蛋不仅营养价值高，而且能够做成各种美味的佳肴。而鸡蛋在烹饪方面比较注重保留其营养价值和原味，因此，满足这个条件的做法有煮食及腌制成咸鸡蛋，其中，咸鸡蛋是比较受欢迎的一种，因为咸鸡蛋的味道更能够提升食欲。下面就来看看咸鸡蛋的做法怎么做吧。

咸鸡蛋的做法怎么做呢？

1、取面粉适量，用热水调成糊状，加入少许五香粉和白酒并拌匀。再把洗净晾干的鸡蛋逐个粘裹面糊，然后滚上一层食盐，放入坛中，密封坛口。食盐与面糊融和在一起，让盐分渗入蛋内，25天后即可取出煮食。

咸鸡蛋的做法怎么做呢？

2、按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。

咸鸡蛋的做法怎么做呢？

3、备辣酱精盐各一碗，洗净的新鲜鸡蛋若干个，腌制时将瓷罐用清水洗净，并用开水烫刷后擦干，把鸡蛋逐个在辣酱中均匀蘸一下，再在精盐中滚一遍，然后轻放进瓷罐里，顶上层撒精盐少许，加盖并用牛皮纸严格密封，放置在阴凉通风处，30-40天后即可开罐煮食。

4、取稠辣酱、白酒，按8:2的比例调拌均匀，把洗净晾干的鸡蛋逐个放入均匀滚蘸后，再在精盐中滚一遍，然后放入瓷罐内，严密封口，腌制70-90天即成。这种腌鸡蛋呈辣红色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。

5、取花椒、桂皮、茴香、生姜、精盐，用等量水煮沸20分钟，倒入一瓷坛内，将洗净的鸡蛋泡入，封严坛口，40天后即可煮食。这种鸡蛋香味浓郁，微咸可口。

三、用裹盐的方法腌咸鸭蛋后怎么存放

准备材料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。

一、鸡蛋洗净，放在太阳下晒一天。

二、食材简单：鸡蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。

三、白酒倒入碗中，鸡蛋滚一遍白酒。

四、鸡蛋在滚盐。

五、用保鲜膜包裹。

六、放入干净的密封盒中。

七、常温存放腌制30-45天即可。

八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放。

密封存放，与空气隔绝，要不然盐会吸收空气中的水分，导致裹上的盐化成水

密封着晒，昨天我还做了四十五个，前几年我都是这么做的，没有坏，晒过后出油会多一些。

我在太阳下晒了三个小时的样子，我做的时候，是先把鸭蛋洗干净后晾干，然后倒半碗高度白酒，把鸭蛋在里面浸上半分钟，拿出来后在盐碗里裹一圈，让蛋的各个地方都沾满盐，然后用保鲜袋装好系紧，一个蛋就是一个用盐包好的再用保鲜袋裹好的一个稍大一点的蛋，不要让蛋透气，然后放到太阳下晒，三个小时后拿回来，保鲜袋上看得出有水珠，室温后，把所有的蛋放到大的塑料袋里，装好，系紧，不要让空气进去，多装两层，然后放到家里阴凉处就可以了，一般一个月后开封，取一个蛋出来，煮好，看一下是不是你要的效果，如果不够出油和较淡，可以再放一周后，再看，如果合适了，全部取出来，剥去保鲜袋，洗净余下的盐，晾干，放冰箱里冷藏就可以了，如果不洗净盐的话，会继续腌下去，就会过咸。

可以明天晒，一定要密封着放

要再次密封，可以放坛子里，但是是把密封的塑料口袋一起放进坛子里。

晒好后和保鲜袋和蛋都不能动，要一起放到别的袋子里密封，保鲜袋一直到要做好后再拆开。就是最后要吃的时候再拆。

我一般是前一天把蛋晾干，然后上午裹盐，等到中午太阳最大的时候拿出去晒的。

希望文字工具网搜集的关于裹盐的3点解答对大家有用。