醉虾怎么做? 醉虾最正宗的做法

文章目录：

1. 醉虾怎么做?
2. 醉虾最正宗的做法
3. 乐山醉虾的做法
4. 孕妇不能吃醉虾

一、醉虾怎么做?

小河虾    100克（4厘米左右长最好，太大肉不嫩）    

鲜贝露    1勺    

枸杞黄酒    没过虾身的量    

糖    3克    

蒸鱼豉油    8勺    

青椒    1/3个    

红椒    1/3个    

陈醋    1勺    

姜    10克    

蒜    10克    

鲜活虾买来，先放在清水里过滤下体内的泥沙，稍微剪去虾枪、须、脚

醉虾的做法 步骤1

姜、蒜切成细末，青红椒也切成细末，倒进碗内，然后把所有调味料（除酒外）拌匀成汤汁。静置10分钟，使汤汁入味

醉虾的做法 步骤2

把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中，鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍，迅即倒入黄酒碗中，盖上盖

醉虾的做法 步骤3

鲜虾开始在碗里四处跳动，待跳动能力慢慢减弱时，把调好的汤汁倒进玻璃碗内，再盖上盖，直到碗里面完全安静。开盖即吃

醉虾的做法 步骤4

小贴士

1、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。

2、一定要用活虾。

调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末

1、吃醉虾一定要吃新鲜，尽量在半小时以内消灭掉。 2、一定要用活虾。 调配醉虾的汤汁一定不能少姜蒜末

二、醉虾最正宗的做法

醉虾的做法如下：

准备鲜虾、小辣椒、白酒、姜、蒜等材料。将鲜虾洗净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀，去虾线。取一个深碗，将虾、小辣椒、姜末、蒜末放入碗中。加入盐、白糖、生抽、陈醋、料酒、芝麻油，搅拌均匀。放入冰箱冷藏15分钟以上，让虾充分吸收酒香。食用时取出醉虾即可。

三、乐山醉虾的做法

主料

白虾500克

辅料

高度数白酒多一点 生姜末适量

腐乳汁适量 生抽适量

糖适量

醉虾的做法步骤

1. 买回来的白虾洗净，有时间可以把须子剪掉，我懒…

2. 洗净沥干倒入容器中，倒一小瓶二锅头（发现不够，又加了很多伏特加，高度数的白酒都可以），大概液面到大半容器即可。

3. 合上盖子，摇晃一下，静置半小时左右，现在是冬天，天热可以放进冰箱。

4. 下面开始做酱汁，最重要的就是红方腐乳汁啦。把生姜切碎。

5. 倒入原来瓶子里一半的腐乳汁，4勺生抽，两勺糖，生姜末(所有调料的用量看你的虾有多少和个人口味，口味最好重一点，可以尝一下，不要怕咸了，倒进虾里以后，味道会淡很多)

6. 半小时后把酒倒掉（怕酒味重可以用凉白开冲一下），倒入调味料，均匀的搅拌以后，就可以吃啦！

四、孕妇不能吃醉虾

醉虾虽然味道鲜美，但是，孕妇是绝对不能吃生冷食物的，特别是不能吃醉虾醉蟹之类等生鲜食物。醉虾属于海产品，本身就携带寄生虫，生吃容易使人体感染不同的疾病，因此孕妇更加不能吃醉虾。
🍺孕期不能喝酒
如果在怀孕14周之前喝酒的话，胎儿会受到不同程度的影响，可能会智障或是脸部外形受到一定的影响。
🧂孕妇每日盐量不能超过8克
醉虾腌制的过程盐含量高，如果孕期食用了过多了盐，容易导致妊娠高血压、水肿等症状的出现。孕妇每日摄入的盐量不能高于8克。
🚭不接触烟酒
不接触烟酒，不仅仅是指自己不抽烟不喝酒，还包括平时不在有烟环境内久呆，被动吸烟也会对孩子造成伤害。
🦷勤刷牙
由于孕吐反应，准妈妈需要勤刷牙，以避免牙齿遭呕吐残留物的摧残；另外，刚怀孕的准妈妈喜欢吃酸的食物，而这些酸的食物最容易把牙齿弄坏。
🤢应对孕吐
如果准妈妈吃了东西后总是想吐，那么就需要随身准备好毛巾和漱口水。如果准妈妈还没有把怀孕的消息告诉老板和同事，那么应该想好一个让人信服的借口，以备同事在你不舒服的时候帮助你。
🍴少食多餐
每2-3小时进食一次。妊娠恶心呕吐多在清晨空腹时较重，为了减轻孕吐反应，可多吃一些较干的食物，如烧饼、饼干、烤馒头片、面包片等。如果准妈妈孕吐严重，要注意多吃蔬菜、水果等偏碱性的食物，以防酸中毒。

希望文字工具网搜集的关于醉虾的4点解答对大家有用。